第一次這樣做大蝦，比油燜香，比香辣入味，沒忍住多喝了兩瓶啤酒。

圖文/甜媽美食日記

小時候生活在農村，對蝦的唯一印象，定格在我們村小河裏的小河蝦，那時候抓回家，媽媽偶爾會放在餛飩湯裏煮給我們喫，從未見過現在喫的大蝦。直到大學畢業出來工作以後，自己經濟獨立，再加上美食行業的蓬勃發展，才熟知了大蝦，還時不時都能喫上一頓大蝦，覺得幸福極了。

美味大蝦

大蝦的種類很多，最常見最常買的一種是明蝦、一種是基圍蝦，做成多種口味的大蝦一般用的都是明蝦，做法也很多，比如白灼蝦、油燜大蝦、茄汁大蝦、香辣蝦、紅燒大蝦、乾鍋蝦等等，味道都很不錯，每一種都在家研究着做過，成功失敗皆有。最近恰巧入手一臺ACA空氣炸烤箱，於是就有了大蝦最新的做法，我叫它蒜蓉椒鹽炸大蝦。

蒜蓉椒鹽炸大蝦

第一次這樣做大蝦，比油燜蝦香，比香辣蝦入味，沒忍住多喝了兩瓶啤酒，本就在減肥的我，遇到這份蒜蓉椒鹽炸大蝦，一下子控住不住了，喫完一盤蝦，喝掉了兩瓶啤酒，那感覺真叫一個爽。沒關係，喫飽了纔有力氣減肥嘛，先喫飽了再去跑步鍛鍊。好了，廢話不多說，下面把詳細的做法分享給大家，一起來看看怎麼做的吧。

蒜蓉椒鹽炸大蝦

蒜蓉椒鹽炸大蝦

【所需食材】

大蝦約400克，大蒜、青椒、紅椒、澱粉、椒鹽粉、食鹽、料酒、豆瓣醬、食用油、胡椒粉適量。

食材

【具體做法步驟】

1、大蝦先用清水淘洗2遍，去掉蝦頭、蝦鬚和蝦線，開蝦背，之後徹底沖洗乾淨，加入食鹽、料酒、食用油、胡椒粉醃製10分鐘。

去蝦頭蝦尾蝦線和蝦鬚

加入食鹽、料酒、胡椒粉、食用油醃製

2、醃製好之後倒掉多餘的水分，加入幹澱粉，攪拌均勻，至每一隻蝦都能均勻地裹上澱粉。

蝦裹上澱粉

3、烤盤鋪上吸油紙，把蝦碼整齊放在烤盤上，ACA空氣炸烤箱調到空氣炸模式，180℃溫度，設置17分鐘。

蝦裝入烤盤

設置好溫度，預熱5分鐘

4、預熱5分鐘，之後把大蝦方進空氣炸烤箱，空氣炸功能炸12分鐘，剩最後3分鐘的時候暫停。

空氣炸12分鐘，最後3分鐘暫停

5、等待炸的時候，大蒜、青椒、紅椒切丁，紅椒我用的小米椒太辣，我替換成番茄丁配色，如果能喫辣，就用小米椒，不能喫辣用紅彩椒或者番茄丁代替即可。

準備配料

6、炒鍋燒熱，加入適量的食用油，炒至7分熱，下入蒜末炒出蒜香味，之後加入少許豆瓣醬，放入青椒丁和少許番茄丁，炒出香味後，下入椒鹽粉，期間可以稍微加一點點的水，防止炒焦，放入椒鹽粉調味均勻就可以關火了。

蒜末椒鹽底料

7、待炸到最後3分鐘，按下暫停鍵，把準備好的蒜蓉椒鹽底料放入大蝦中，攪拌均勻後，再次放入炸最後3分鐘，就可以出箱了。

蒜蓉椒鹽底料

拌勻底料

炸3分鐘出鍋

以上就是今天的分享，蒜蓉椒鹽炸大蝦的做法你學會了嗎？學會做給家人喫哦。甜媽堅持分享美食，熱愛生活，熱愛下廚，追求健康生活，追求更好的自己。感謝你的閱讀，喜歡可以下方關注、點贊、留言、收藏、分享，感恩支持。

蒜蓉椒鹽炸大蝦