火龍果是一種仙人掌科的植物，火龍果有紅心和白心的，外表而是鮮豔的紅色，看起來很好看，火龍果是熱帶水果，非常耐旱，在高溫的地方都能頑強的生活，我們喫火龍果的時候覺得它也不是很甜，但是火龍果的葡萄糖的糖分要比一般的水果都高，火龍果也能用來做甜品或者果醬等等。所以這裏教大家做的是一款適合寶寶喫的火龍果溶豆。

溶豆是適合6個月以後的寶寶喫的，因爲寶寶還太小隻能靠喝母乳來補償營養和發育，但是光靠喝母乳是不夠的，溶豆能補償營養，是酸奶和水果製作而成，裏面也沒有添加任何添加劑，所以非常的健康安全，所以爸爸媽媽們就會買溶豆給寶寶們喫，不過自己學會了就不用在外面買了，自己在家都能做任何口味的。

火龍果溶豆

【材料】：火龍果1個、五米澱粉11克、雞蛋清39克、嬰兒奶粉31克、糖11克

【製作步驟】

第一步，把準備好的材料都拿出來，烤盤上刷上油，再把裱花袋拿出來，在裱花袋上套上裱花嘴。

第二步，準備一個杯子，把弄好的裱花袋放在杯子裏，放在一旁備用。

第三步，把準備好的火龍果拿出來，切開一半之後把火龍果去皮。

第四步，拿出一個濾網，拿削好皮的火龍果放在濾網上來回摩擦，把火龍果的汁水過濾出來。

第五步，都把汁水弄出來了之後就再拿一個濾網把汁水過濾一遍。

第六步，把19克的汁水放在碗裏，奶粉和玉米澱粉混合起來，攪拌均勻。

第七步，混合好之後就可以把它們過篩在火龍果汁上了。

第八步，都放下去之後就把粉和火龍果汁攪拌在一起，直到攪拌到沒有顆粒狀爲止。

第九步，把蛋清放在碗裏，分3步放糖，用攪拌機打發，打發到有點紋路就可以了。

第十步，打發好了之後就取三分之一放在火龍果糊裏面。

第十一步，用刮刀攪拌均勻，再把剩下的蛋白都倒在碗裏，繼續攪拌均勻，要用翻攪的方法攪拌。

第十二步，攪拌的時候不要攪拌太久，不然就會消泡，要是麪糊沒有什麼流動性了那就是消泡了。

第十三步，把攪拌好的麪糊都放進裱花袋裏，擠在烤盤上，然後放進烤箱裏面烤，烤箱100度，烤60分鐘就可以了，這樣入口即化的火龍果溶豆就完成啦！

小貼士：火龍果溶豆的話要比酸奶溶豆容易消泡，所以花紋可能會不太明顯，而且用的奶粉一點要是嬰兒奶粉，不然就不是溶豆了。