女儿所在的安徽省金寨县现代产业园区实验学校终于开学了，这是一个好消息，说明我们这里的疫情得到了很好的控制，我们的生活正逐步恢复正常，但还没有到完全放松警惕的事时候，为了开学，政府与学校也做了充足的准备工作。

今年女儿度过了史上最长的寒假，女儿在家的时候，我时常跟她说：在国内疫情严峻的形式下，我们就应该响应国家的号召居家隔离，我们就算不能上一线给国家做贡献，但我们也不能给国家添乱，做好自我的隔离就是对国家最好的贡献。正是在党的领导下、在各级政府与医务人员还是更多参与进来的各行业人员和志愿者的共同努力下，我国的疫情才得到了很好的控制，现在的生活慢慢恢复正常。我们应该庆幸我们生活在这个伟大的的国度。

女儿早早起床准备自己上学的东西，我在厨房为女儿做一份爱心早餐，我坚持每天在家里为女儿做早餐吃，外面吃确实不让人放心。

今天早上给女儿做一份非常简单易做的鸡蛋煎饼，先上一张成品图，看看是不是很有食欲呀

简单易做的鸡蛋煎饼

先准备好要用的各种食材，面粉、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、小葱等

各种食材

把面粉倒入玻璃碗中，打入两个鸡蛋，再加入适量食用盐

加入鸡蛋与盐

再加入适量冷水搅拌均匀，不要有面疙瘩，放置一会让面醒一下

搅拌好的面糊

利用这个时间把胡萝卜、火腿肠还有葱切碎成小颗粒，一起放入面糊里，继续搅拌均匀待用

搅拌好啦

把平底锅烧热加入少许植物油，把锅烧到七八分热

然后倒入少许搅拌好的面糊，晃动锅身把面糊均匀铺开，注意小火，不然很容易烧糊了

待面糊慢慢凝固后，轻轻翻一面继续再烙一会儿

另外烧开水烫一点生菜铺在盘子上，然后烙好的煎饼就可以出锅了，依次按上面方法多烙几张

美味出炉

然后煮了一碗牛奶水果麦片，一份简单又营养的早餐就做好啦，

吃早餐

孩子正在长身体，做父母的还是要花一点时间在家里做给孩子吃，外面的营养卫生都不是很放人放心

开学啦

终于开学啦！