百香果原產巴西，又稱雞蛋果，學名西番蓮，因其果肉可散發出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。在國外，百香果還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。其果汁營養豐富，氣味特別芳香。濃郁的酸甜香氣，非常合適做成果醬或糖漿，混合在甜點蛋糕裏也會有別致的口味。

磅蛋糕，是極其簡單易上手且好喫的一種蛋糕。百香果汁不僅賦予了蛋糕美妙的水果滋味，更使得蛋糕體色彩更加豔麗。用它來製作磅蛋糕，果味濃郁，香氣撲鼻，酸甜的口感一點都不會覺得膩味。用果肉來做蛋糕，是個不錯的選擇。酸酸甜甜非常好喫。

這個夏天，讓我們一起來製作一款屬於你的果香味兒蛋糕吧。

【食材準備】

百香果30g，低筋麪粉100g ，黃油100g，全蛋液100g，糖粉100g，無鋁泡打粉

【開始製作】

1.稱量準備好所有材料

2.黃油切小塊放入碗中室溫軟化

3.用電動打蛋器稍稍打發，加入糖。

4.分次加入蛋液，每加一次都要攪拌均勻，加入低粉和泡粉混合均勻，過濾到黃油中。

5.攪拌均勻後，加入百香果攪拌均勻。

6.攪拌至麪糊順滑，模具中墊油紙，將蛋糕糊倒入模具中。

7.烤箱170度預熱5分鐘，烘烤35分鐘，中骨頭烤20分鐘取出，用沾水的刀在表面劃一刀。

8.放入烤箱繼續烤，出爐晾涼，切片即可。

結語：

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