红薯基本全国上下都有，文艺一点的名字叫地瓜、时常在马路边我们也可以看到有人在卖热腾腾的烤番薯，那味道是真的不得了，隔大老远都能闻到，让人忍不住过来买上一根来解解馋，要说地瓜一根还是蛮顶饿的，给人的感觉就像是吃了两碗米饭一样，唯一一点让人尴尬的就是，吃完红薯不久会狂放屁，不过不得不说红薯也是真的好吃，甜甜的且很软糯，其中的紫薯还有美容养颜的作用，颜色也很诱人。

另外，红薯所能制作的美食也是有很多种的，接下来，就让我们一起来将单调的红薯给它制作成一道精致料理，日常下午的视乎，总感觉嘴巴有些许苦涩想吃东西，所以，就决定做一道夹心红薯，家人小孩都非常喜欢吃的，卖相上很不错，吃起来的口感也不会差到哪去的，制作过程也是非常简单的。那么，感兴趣的话，就接着往下看吧！

夹心红薯饼

【材料】红薯120g、糯米粉120g、开水少许、鸡蛋适量、面包糠60g、红糖40g

【制作步骤】

第一步：首先先将所要用到的食材都给提前准备好，免得要用的时候手忙脚乱的。

第二步：洗净一个大碗，倒入适量面粉，同时再加入适量的红糖，当然，没有红糖也可以加白糖进去，然后给搅拌均匀开来。

第三步：呈现絮状的时候，就可以上手将面团揉均匀，之后放一边静待一下。

第四步：将红薯给洗净削皮，然后将其切薄，也可切厚一些，跟着自己感觉走就行。

第五步：这时候就可以开始弄了，取适量的面团，然后用两块红薯片给它夹起来。

第六步：用一个大碗，倒出适量的面包糠，鸡蛋也敲两个用小碗装着。

第七步：将鸡蛋液搅拌均匀之后，将包好的红薯片用筷子夹着让其在碗中翻滚一下。

第八步：整个红薯片沾上鸡蛋液之后，晃一下再去蘸取面包糠即可。

第九步：一顿操作下来，将过好的红薯片平整的放在一个碗中。

第十步：起锅放多一点食用油，等油温上来之后，将红薯片一块一块放入锅中油炸至两面金黄的样子就可以捞出来。

第十一步：刚炸好的红薯片要先等待一下，等微凉的时候就可以吃了，当在碗中肉眼可见，红薯流心的样子也太有食欲了吧！

小贴士：

糖可适量放少一些，因为红薯本身已经很甜的了，当然喜欢吃甜腻的也可放多一些。