紅薯基本全國上下都有，文藝一點的名字叫地瓜、時常在馬路邊我們也可以看到有人在賣熱騰騰的烤番薯，那味道是真的不得了，隔大老遠都能聞到，讓人忍不住過來買上一根來解解饞，要說地瓜一根還是蠻頂餓的，給人的感覺就像是喫了兩碗米飯一樣，唯一一點讓人尷尬的就是，喫完紅薯不久會狂放屁，不過不得不說紅薯也是真的好喫，甜甜的且很軟糯，其中的紫薯還有美容養顏的作用，顏色也很誘人。

另外，紅薯所能製作的美食也是有很多種的，接下來，就讓我們一起來將單調的紅薯給它製作成一道精緻料理，日常下午的視乎，總感覺嘴巴有些許苦澀想喫東西，所以，就決定做一道夾心紅薯，家人小孩都非常喜歡喫的，賣相上很不錯，喫起來的口感也不會差到哪去的，製作過程也是非常簡單的。那麼，感興趣的話，就接着往下看吧！

夾心紅薯餅

【材料】紅薯120g、糯米粉120g、開水少許、雞蛋適量、麪包糠60g、紅糖40g

【製作步驟】

第一步：首先先將所要用到的食材都給提前準備好，免得要用的時候手忙腳亂的。

第二步：洗淨一個大碗，倒入適量麪粉，同時再加入適量的紅糖，當然，沒有紅糖也可以加白糖進去，然後給攪拌均勻開來。

第三步：呈現絮狀的時候，就可以上手將麪糰揉均勻，之後放一邊靜待一下。

第四步：將紅薯給洗淨削皮，然後將其切薄，也可切厚一些，跟着自己感覺走就行。

第五步：這時候就可以開始弄了，取適量的麪糰，然後用兩塊紅薯片給它夾起來。

第六步：用一個大碗，倒出適量的麪包糠，雞蛋也敲兩個用小碗裝着。

第七步：將雞蛋液攪拌均勻之後，將包好的紅薯片用筷子夾着讓其在碗中翻滾一下。

第八步：整個紅薯片沾上雞蛋液之後，晃一下再去蘸取麪包糠即可。

第九步：一頓操作下來，將過好的紅薯片平整的放在一個碗中。

第十步：起鍋放多一點食用油，等油溫上來之後，將紅薯片一塊一塊放入鍋中油炸至兩面金黃的樣子就可以撈出來。

第十一步：剛炸好的紅薯片要先等待一下，等微涼的時候就可以喫了，當在碗中肉眼可見，紅薯流心的樣子也太有食慾了吧！

小貼士：

糖可適量放少一些，因爲紅薯本身已經很甜的了，當然喜歡喫甜膩的也可放多一些。