夏天流汗多，要多喝汤补充人身体缺失的营养，说到汤，我们知道鸡汤营养丰富，吃到嘴里香醇甘甜，炖鸡汤最忌讳的就是腥味太重，如何炖鸡汤没有腥味，而且味道鲜美呢？

炖鸡去腥时，有人放酒，有人放葱，都不对！教你正确做法，太美味了。炖鸡不能直接放入加水炖，要多加1步，这1步就是把洗干净的鸡放在水里焯一遍，去掉鸡肉上的脏东西。买鸡的时候，鸡肉比较新鲜，放入料酒会改变鸡肉的鲜味，直接放入锅里焯水就行了，更美味。如果买的是那种冻鸡肉，给鸡肉化冻然后加入姜块腌制一下，这样腥味去掉的更快。今天以一只新鲜的鸡为例，分享一下炖鸡没有腥味的窍门。鸡洗干净后，切成小块放入锅里加入适量凉水煮开，捞出鸡块放在一边控水，锅里面的水倒掉，锅要刷洗干净，重新加入凉水开火。

倒入冲过水的鸡块，然后放入几块姜片，开大火开始炖制，鸡肉炖开后转小火慢慢熬制，把鸡肉的油味熬出来，喜欢吃辣一点的，可以放入青椒丝，最后用筷子插一下鸡肉是否煮熟，完全煮熟后放入我们喜欢吃的配菜，香菇、粉条，最后放入适量食用盐和少量的葱花。

这样炖鸡汤，鸡汤甘甜美味，鸡肉鲜嫩有味道，特别下饭，刚煮出来的鸡汤一次能喝上两碗，家人都夸我炖的鸡汤好喝，我也非常乐意做鸡汤给他们喝，越做越熟练。

不管做什么鸡汤，最忌讳直接用料酒腌制，多加这1步，鸡汤甘甜，鸡肉鲜嫩，去腥最重要的一点就是放入姜片和鸡肉一块煮，通过煮姜片，姜味能盖住鸡肉的腥味，使鸡肉保持原有的香味，鸡汤甘甜，这样鸡肉的腥味这样在一边炖汤的时候去掉了，鸡肉也同时被煮熟。喜欢的朋友可以收藏试做一下，关于炖鸡汤有什么好的窍门，欢迎在评论区分享，让更多的朋友学到更多的知识，今天炖鸡汤不腥的窍门分享到这里，喜欢我这篇文章的朋友，可以点赞、评论、收藏和转发，谢谢您的鼓励和支持！