夏天流汗多，要多喝湯補充人身體缺失的營養，說到湯，我們知道雞湯營養豐富，喫到嘴裏香醇甘甜，燉雞湯最忌諱的就是腥味太重，如何燉雞湯沒有腥味，而且味道鮮美呢？

燉雞去腥時，有人放酒，有人放蔥，都不對！教你正確做法，太美味了。燉雞不能直接放入加水燉，要多加1步，這1步就是把洗乾淨的雞放在水裏焯一遍，去掉雞肉上的髒東西。買雞的時候，雞肉比較新鮮，放入料酒會改變雞肉的鮮味，直接放入鍋裏焯水就行了，更美味。如果買的是那種凍雞肉，給雞肉化凍然後加入姜塊醃製一下，這樣腥味去掉的更快。今天以一隻新鮮的雞爲例，分享一下燉雞沒有腥味的竅門。雞洗乾淨後，切成小塊放入鍋里加入適量涼水煮開，撈出雞塊放在一邊控水，鍋裏面的水倒掉，鍋要刷洗乾淨，重新加入涼水開火。

倒入衝過水的雞塊，然後放入幾塊薑片，開大火開始燉制，雞肉燉開後轉小火慢慢熬製，把雞肉的油味熬出來，喜歡喫辣一點的，可以放入青椒絲，最後用筷子插一下雞肉是否煮熟，完全煮熟後放入我們喜歡喫的配菜，香菇、粉條，最後放入適量食用鹽和少量的蔥花。

這樣燉雞湯，雞湯甘甜美味，雞肉鮮嫩有味道，特別下飯，剛煮出來的雞湯一次能喝上兩碗，家人都誇我燉的雞湯好喝，我也非常樂意做雞湯給他們喝，越做越熟練。

不管做什麼雞湯，最忌諱直接用料酒醃製，多加這1步，雞湯甘甜，雞肉鮮嫩，去腥最重要的一點就是放入薑片和雞肉一塊煮，通過煮薑片，姜味能蓋住雞肉的腥味，使雞肉保持原有的香味，雞湯甘甜，這樣雞肉的腥味這樣在一邊燉湯的時候去掉了，雞肉也同時被煮熟。喜歡的朋友可以收藏試做一下，關於燉雞湯有什麼好的竅門，歡迎在評論區分享，讓更多的朋友學到更多的知識，今天燉雞湯不腥的竅門分享到這裏，喜歡我這篇文章的朋友，可以點贊、評論、收藏和轉發，謝謝您的鼓勵和支持！