南瓜别再炒着吃了，做成小馒头，一口一个小朋友最爱！

南瓜价格便宜，但是营养价值却很高，不但可以做菜，煮粥吃，还可以做各种糕点小吃，南瓜颜色金黄做成馒头，发糕，蛋糕面包里都可以用的到，真是平民的好食材，每次我都会把一整个南瓜去皮切片蒸熟，分成每份300克，冻到冰箱里，想做任何美食的时候拿出一份解冻，也是超级方便的。

今天做了女儿超爱的南瓜小馒头，蒸好的南瓜小馒头颜色金黄，非常的有食欲，女儿一口一个吃的停不下来，喜欢的朋友可以做给家人吃，健康营养又好吃。

南瓜小馒头

原料：中筋面粉500克，南瓜泥290克，水50克，白糖15克，酵母5克。

做法：

1、准备好食材，南瓜提前蒸好，压成泥分成每份300克，装保鲜袋冷冻室储存，用时提前取出化冻即可。

2、300克南瓜泥用的时候会粘在袋子上一部分，所以最后只有290克左右，南瓜泥+酵母+白糖+水搅匀至白糖化开，放入面粉和成面团，盖保鲜膜醒发10分钟。

3、醒好的面团再次揉匀，分成4份，搓成长条，切成小馒头，

4、摆在铺了湿布的笼屉中，温暖处醒发20分钟左右，小馒头体积变大遍轻盈，可以在蒸锅里加温水促进发酵。

5、冷水上锅，大火烧开转中火蒸12分钟，关火焖3分钟，打开锅盖，金黄诱人的小馒头就蒸好了。

6、小馒头取出就可以开吃了，松软香甜比蛋糕还好吃，一口一个小孩子最爱了。

小提示：

1、这个南瓜小馒头我用的一次发酵法，比较省时省力，喜欢二发的可以和好面发酵后再进行后面的操作。

2、给出的水量按实际情况增减，喜欢奶香味的可以把水换成牛奶。

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