南瓜別再炒着喫了，做成小饅頭，一口一個小朋友最愛！

南瓜價格便宜，但是營養價值卻很高，不但可以做菜，煮粥喫，還可以做各種糕點小喫，南瓜顏色金黃做成饅頭，發糕，蛋糕麪包裏都可以用的到，真是平民的好食材，每次我都會把一整個南瓜去皮切片蒸熟，分成每份300克，凍到冰箱裏，想做任何美食的時候拿出一份解凍，也是超級方便的。

今天做了女兒超愛的南瓜小饅頭，蒸好的南瓜小饅頭顏色金黃，非常的有食慾，女兒一口一個喫的停不下來，喜歡的朋友可以做給家人喫，健康營養又好喫。

南瓜小饅頭

原料：中筋麪粉500克，南瓜泥290克，水50克，白糖15克，酵母5克。

做法：

1、準備好食材，南瓜提前蒸好，壓成泥分成每份300克，裝保鮮袋冷凍室儲存，用時提前取出化凍即可。

2、300克南瓜泥用的時候會粘在袋子上一部分，所以最後只有290克左右，南瓜泥+酵母+白糖+水攪勻至白糖化開，放入麪粉和成麪糰，蓋保鮮膜醒發10分鐘。

3、醒好的麪糰再次揉勻，分成4份，搓成長條，切成小饅頭，

4、擺在鋪了溼布的籠屜中，溫暖處醒發20分鐘左右，小饅頭體積變大遍輕盈，可以在蒸鍋里加溫水促進發酵。

5、冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸12分鐘，關火燜3分鐘，打開鍋蓋，金黃誘人的小饅頭就蒸好了。

6、小饅頭取出就可以開喫了，鬆軟香甜比蛋糕還好喫，一口一個小孩子最愛了。

小提示：

1、這個南瓜小饅頭我用的一次發酵法，比較省時省力，喜歡二發的可以和好面發酵後再進行後面的操作。

2、給出的水量按實際情況增減，喜歡奶香味的可以把水換成牛奶。

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