旺仔小饅頭別花錢買了,自己在家做,輕輕鬆鬆一大罐,奶味更濃郁
任何小孩子都招架不了,旺旺的鬼畜廣告。
“反覆強調,字體加粗”,如此洗腦,能擊敗所有的小朋友。
大家肯定都記得,那個故事性極強的“三年六班李子明同學,你媽媽拿了兩罐旺仔牛奶要給你……”。
我小學住校的時候,看見同寢室的一個女孩媽媽給她送了旺仔牛奶,就是這個同款羨慕臉。
除了旺仔牛奶,旺仔小饅頭也是旺旺的門面擔當。
旺仔小饅頭可是零食中的高級貨,喫的次數不多,但嘗一次就忘不了。
旺仔小饅頭,奶香濃郁,入口即化。配上“雖然我的個頭比你小,但是我的營養比你高”的廣告詞,小盆友們喫旺仔小饅頭的勁頭比喫飯都高!
如果哪天喫的是旺仔牛奶泡旺仔小饅頭,這就是可以寫進日記裏的大事件了!
而到了現在,想喫一袋旺仔小饅頭早就不是什麼難事了,甚至比“旺仔小饅頭”還要濃香的小饅頭也可以喫得到。
只要在家抽出半天時間,自己就能做出“特特特濃牛奶味的”旺仔小饅頭。
今天推味君就和大家分享旺仔小饅頭加強版的做法,小時候沒喫夠的一定要學會啊~~~
你要準備:
材料A:低筋麪粉20克、土豆澱粉150克、奶粉10克、泡打粉2克
材料B:糖粉25克、雞蛋液50克(一個蛋)、黃油(色拉油)25克、煉乳15克。
關於配方:奶粉可省略,其他最好都不要省略……這款口味是微甜的,但奶香味比較濃郁,奶香的來源是什麼呢?黃油加煉乳,所以這兩位必須到場,否則就不要做了,反正沒了黃油和煉乳做出來的小饅頭也不怎麼好喫……
—step1—
把材料A 放入一個盆中,不用過篩。土豆澱粉本身都不容易結塊,沒有必要過篩,而且在冬天乾燥的空氣中,過篩這種澱粉類,會讓你家變成大型粉末現場,會把操作檯面什麼的都搞得很髒,所以還是不要過篩了……
黃油要提前軟化,稱好重量放入盆中。加入糖粉打發變白。
然後再分三次加入蛋液,依次打發。每一次蛋液完全融入黃油裏,再加第二次。不要一次全加,這樣很難將蛋液和黃油混在一起的。
最後加入煉乳,和黃油一起,攪拌均勻即可。
—step2—
把材料A也就是粉類,到入黃油盆中。
刮刀拌成一個麪糰。麪糰揉好之後應該是不幹不溼不粘手的,揉好之後立馬用保鮮膜蓋上,不要讓麪糰變幹,否則,等下就不好揉了。
找一個烤盤,準備一個小噴壺,開始搓麪糰。
把麪糰都揉成一個一個的小球。(一個人搓麪糰真的好無聊……這一步可以邀請家人一起來做)。
搓的過程中要是發現麪糰有點幹,可以用小噴壺在麪糰上空噴兩下,讓麪糰溼潤一下,這樣等下烤的時候也不容易開裂,烤出來的小饅頭是非常光滑的。
—step3—
把搓好的小饅頭放進烤箱,140度上下火烤25分鐘。
這個是個參考時間,每個烤箱脾氣都不一樣,具體還要看小饅頭烤的顏色,底部上色,內心乾燥就可以了。因爲小饅頭裏含糖量不高,表面基本不怎麼上色的。
烤好的小饅頭,放在網架上涼晾就可以裝袋了!
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