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我相信你也看到新聞了，北京又有新疫情了，新發地的海鮮市場查出46例感染者，經檢測發現三文魚案板上有病毒。

又開始了新一輪慌亂了，各地下架三文魚，甚至有網上謠傳：日本料理店，開始修改營銷策略，承認自己賣紅鱒魚了。

這樣的新聞，肯定會引起恐慌，很多人會認爲，病毒是來自三文魚，以後都不敢喫三文魚了，海鮮也不能喫了。

甚至牛羊肉都不能喫了，只要是海鮮市場的東西都不能喫了。

專家：病毒幾乎不可能來自三文魚

首先，檢測出病毒，不等於感染病毒。

另外，海鮮本身不太可能作爲一種傳染源，下面是廣大病毒專家的解釋：

也有其他專家稱，目前沒有證據證明，病毒可能在三文魚身上覆制，也就是說，三文魚不太可能感染病毒。

騰訊視頻：專家：三文魚體內攜帶病毒可能性低 低溫條件下表面可能存在病毒

所以，目前來說，可能有2種可能性。

1、病毒附着在三文魚表面

可能的原因是，流通環節，國外員工在包裝三文魚的過程當中，工作人員的手，或者刀具，把病毒附着在三文魚或者案板表面。

因爲，三文魚本身在低溫下儲存運輸，病毒可能會延長生命週期，只有高溫才能殺死病毒。

2、市場的人，污染了三文魚區域

目前無法確定病毒是來自哪裏，也可能是市場有人先感染了病毒，然後感染後這個區域，我們等待最新的結果。

三文魚，還能不能喫？

爲了安全，最近要喫三文魚，先不要生喫了，買回來以後可以先放在熱水裏面一段時間。

高溫下，蛋白質變性、RNA、DNA變性，病毒也就被殺滅，新冠病毒在56℃的溫度情況下，只能存活30分鐘。

可以喫烤三文魚，如果溫度再高一點，時間就會更短，有專家稱，100度3分鐘就殺死病毒。

煎三文魚也不錯，因爲就算有病毒，都在表面，所以，煎三文魚也是很安全的。

喫的時候，再放點檸檬，可以減少高溫下蛋白質產生一些致癌物的風險。

別不敢喫肉，蛋白質很重要

我相信，很多人看完新聞之後，會很恐懼，感覺肉都不能喫了。

實際上沒有必要恐懼到不敢喫肉，對於你的免疫系統來說，蛋白質特別重要。

爲什麼張文宏主任，要你少喝粥，多喫雞蛋和肉類，就是因爲蛋白質可以提高免疫力。

蛋白質約佔人體重的16%左右，氨基酸是蛋白質的基本結構單元，組成蛋白質的氨基酸有20種，而且，動物蛋白更完整。

蛋白質在人體免疫系統中的作用非常重要：

1、T淋巴細胞，B淋巴細胞和吞噬細胞的活化；

2、調節細胞氧化還原狀態，基因表達和淋巴細胞增殖；

3、產生抗體、細胞因子和其它細胞毒性物質

很多研究發現，飲食中補充特定氨基酸，可增強免疫力，減少疾病的發生。

相關閱讀→健康專家15年不喫肉，最後免疫系統崩潰了，最近還是多喫點肉吧……

不喫三文魚，怎麼補充omega-3？

很多小夥伴還是擔心，三文魚營養豐富，可以補充omega-3，現在不敢喫三文魚了，我們應該如何補充呢？

其實，除了三文魚，很多其他魚類的omega-3含量都不錯，比如說：鳳尾魚，鯡魚、沙丁魚、鱸魚、魚子醬、鯖魚、生蠔、金槍魚、魚油等等。

一些植物性的食物中也含有omega-3，比如說奇亞籽、亞麻籽、核桃等等，但是，沒有動物的那麼優質。

當然，你也可以選擇國內的三文魚，就是之前一直被攻擊的虹鱒魚，實際上omega-3含量也不錯。

相關閱讀→三文魚太貴，怎麼“便宜”補充Omega-3？

關鍵的瘦龍說

看到這樣的新聞，先不要恐慌，理性對待，靜待最新消息。

其實，短時間不喫三文魚，也不會有什麼事情。

最主要的是，我們要自己做好防護，洗手，戴口罩，少去人多的地方。

肉還是要喫的，因爲蛋白質很重要，買回來，也可以先放熱水裏面一段時間，再放到冰箱。

廚房工作的人員，要勤洗手，多消毒，防止病毒附着在食品身上，然後傳給家裏的其他人。

祝大家都健康平安。

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