麦收时节，在河南三门峡义马市石佛村，今年32岁的崔娜正在自家的养鸡场里向客人展示她家养的笨鸡。崔娜家的鸡养在花椒树园里，虽然干这一行时间也不长，可方圆几十里的乡亲们都知道这里的鸡蛋好，因为她家养殖的方法还是老方法，所以这鸡蛋和鸡的口感就是不一样。

如今市面上的鸡蛋分为农家的笨鸡蛋和大型养鸡场的洋鸡蛋，虽然有专家也说这两种鸡蛋营养并没有啥区别，可老百姓吃的时候还是能吃出来差别。笨鸡蛋炒出来颜色金黄，吃着也香，洋鸡蛋炒出来发白，口感也要逊色不少，不过他们的价格也差别不少。

三年前崔娜和丈夫在外地打工，也去过好些大城市，后来感觉打工也不是长久之计，就想着在家干点什么。他们在这些丘陵山坡地上种上了花椒树和各种果树，然后就琢磨着树下的地空着也可惜，就干脆养起了鸡。为了养鸡他们还专门修了进山的路，她脚下的这段路就是他们自己修出来的，这样方便客人来这里参观和买鸡蛋。

喂鸡的食物主要是玉米，另外毕竟靠着山地林园，鸡还可以自己跑着寻找一部分食物。养鸡和过去出去打工相比，只是时间自由了些，但操的心和付出的劳动比过去多多了，每天起早贪黑，心思都花在这几千只鸡身上了。

笨鸡的产量并不高，特别是天冷的时候，可以说只喂食不见下蛋。现在的天气正是下蛋的季节，不过鸡蛋的旺季常常是中秋节和春节，这是由地方的风俗习惯决定的，因为这个时候人们喜欢买鸡蛋送亲戚。

这些摞起来的箱子就是鸡窝，鸡窝里铺上柴草，每天傍晚的时候崔娜就拿着盆过来收鸡蛋。有时候有客人来买鸡蛋，希望要最新鲜的，这时候崔娜就会让客户自己拿着盆子去鸡窝里拾，这样她还能省点事儿。

崔娜家的鸡蛋十块钱一斤，有时候能卖到十二块钱，来买鸡蛋的有些是自己吃的，还有一些是要送亲戚的。河南很多地方都有走亲戚送鸡蛋的风俗，如果是关系特别紧密的亲戚，通常要送这种笨鸡蛋，才能显现出来关系不一般。

在众多的笨鸡中，还有十几只火鸡，这些火鸡纯粹是养着好玩，算是非卖品，因为这种肉本地也很少有人吃，下的蛋也是按鸡蛋的价格，卖给客户尝鲜。

在崔娜这里还有变蛋，这些变蛋是用她家的笨鸡蛋做的，吃着也和普通的鸡蛋不一样。河南人特别喜欢吃变蛋，饭店里多用普通的，个人吃的话买这种的多。

来买公鸡的客户，他们都是帮人家杀好择好，时间长了还有顾客想在这里把鸡做好直接吃，所以他们现在也收拾了一下，可以帮客户做鸡，另外还能炒一些农家的时令菜。

这些靠着窑洞养的鸡，大部分是公鸡，也就是用来吃的，个个都长的很喜欢人。在农村创业三年多，崔娜家的鸡和鸡蛋都很少出去卖，基本都是客人自己找上门来购买，随着好口碑的传播，他们也越来越有信心。摄影记录|张春光。（图文乡土河南原创，剽窃必究）