最近滿朋友圈都是曬手工美食的，看得我蠢蠢欲動。籤於我的動手能力有限，挑一款最簡單的紅糖饅頭來挑戰一下。

溫水泡開紅糖，放入酵母粉。別問我放幾克糖幾克酵母粉，我家沒有廚房秤。。。。。。跟着感覺走就好，不用怕失敗。然後放入麪粉，攪成絮狀，揉成不沾手的麪糰。

我嫌自然發酵有點慢，大晚上的不想等太久。正好鍋裏有晚飯蒸蛋的水，還沒涼，放進去發酵正好。大概四十分鐘，麪糰發至兩倍大。

取出來揉壓排氣。然後搓圓條，切成自己想要的大小，放進蒸籠，靜置二十分鐘的樣子，等待二次發酵。

已經蓬鬆起來了，時間到，冷水上鍋，水開後蒸十五分鐘就可以關火了。關火後，等五分鐘再揭蓋子，防止饅頭回縮。

看還想說別的了。。。。。。

我就想求教各位讀到此文的朋友，爲什麼我這個紅糖饅頭的顏色不發紅？外面賣的爲什麼那麼紅？我保證我放的是紅糖，都甜得發膩了，放得也肯定夠量了。