日本煮飯仙人50年只煮一碗飯，卻被中國黑科技超越，軟糯又低糖

1、日本人的主食是什麼？

日本是中國的海上近鄰之一，作爲太平洋西岸的一個島國，日本的國土總面積只有37.8萬平方公里。儘管日本所處的緯度相對較高，但是其四面環海的特殊性，使得日本受海洋的影響較大，絕大部分區域屬於溫帶海洋性季風氣候，不僅年降雨量較多（梅雨、颱風以及西北部冬季的降雪），而且終年溫和溼潤。

很多人都知道，水稻具有喜高溫、多溼、短日照的特性，日本的這種氣候環境恰好非常有利於水稻等農作物的生長。日本的主要糧食作物也是以水稻爲主小麥爲輔，只不過日本總人口超過1.24億，國土面積又狹小並且山地和丘陵佔比較大（約佔國土總面積的71%），因此日本的農作物種植面積非常有限，糧食主要靠進口。而實際上在日本人的糧食消耗中，大米約佔2/3，小麥約佔1/3，此外還包括一小部分玉米和甘薯。

2、日本“煮飯仙人”是何許人也？

日本有一個名叫村嶋孟的老人，由於他50年來只專注一碗米飯，他所蒸出來的米飯不僅軟糯兼備，而且口感極佳，不用配菜就可以大口吃飯，有着很高的名氣，很多人慕名前來只爲了能夠喫上這樣一碗白米飯，因此被當地人稱爲“煮飯仙人”。

村嶋孟之所以如此出名，主要是與他所採用的最原始的磚瓦爐子以及全程遵循古法的製作工藝有關，這樣蒸出來的米飯能夠很好地鎖住米飯的水分和保留稻米的原始香味。

我們都知道“聞道有先後，術業有專攻”的道理，也正是由於村嶋孟老人50多年如一日，靠着慢工出細活，嚴格把控米飯的質量，因此每天的米飯也是限量供應，那些遠道而來只爲喫米飯的人有時候都不一定能夠如願，可見米飯確實很香。

前不久有報道稱，由於村嶋孟年事已高，如今他已經很少煮磚瓦爐子飯了，並且他已經又重新回到中國來生活，這一下子又使很多中國粉絲慕名而來，有的想要親自嘗一下村嶋孟親手煮的米飯，有的則想偷師之後打着“煮飯仙人”的名號開店做生意。

3、日本“煮飯仙人”蒸飯的技術來自我國

其實，村嶋孟年輕的時候曾在我國的黑龍江生活過一段時間，他正是在這期間學會的煮米飯，回到日本之後他潛心研究，並將煮米飯的各個步驟進行標準化，形成一套獨特的煮米飯技術，所煮的米飯深受日本人的喜愛。

雖然日本人特別喜歡喫米飯，無論是日本的飯糰，還是壽司主要配料都是大米，但是我國作爲水稻的原產地之一和世界上水稻產量最大的國家，我國尤其是南方地區和東北地區的人對米飯更是情有獨鍾，並且在電飯煲沒有普及之前很多人曾經常喫的“瀝米飯”，實際上就具有軟糯香濃、口感極佳，這種“仙人”般的米飯中國人已經喫了數千年。

4、我國糖尿病患者人數超過1.12億

相關數據顯示，我國糖尿病患者人數已突破1.12億人，並且每年以120多萬人的速度遞增，相當於平均每天新增約3300人。

由於糖尿病及其併發症不僅對患者自身的生命和健康構成嚴重威脅，而且也給家庭帶來沉重經濟負擔，同時糖尿病患者在飲食上需要嚴格控制糖分的攝入量，因此很多有糖尿病患者的家庭在準備一日三餐的時候不得不單獨配餐，這樣下去長年累月無疑非常辛苦。

5、國產品牌很給力，一鍵蒸出軟糯低糖米飯，“三高”人羣有口福

儘管米飯一直是很多人的主食之一，但是由於米飯的含糖量較高，通常情況下醫生都會建議糖尿病患者或者身體肥胖的人士最好少喫或者不喫米飯，但是放棄喫米飯而去選擇其它含糖量低的粗糧無疑會增加不少家庭開支，這可怎麼辦纔好呢？

如今，基於傳統的“瀝米飯”，臻米公司研發出了一款全新的脫糖蒸汽養生飯煲（文末小方片處有詳細介紹），它利用現代工藝實現煮、瀝、蒸三合一，通過米湯分離專利技術一鍵就能蒸出低糖的柴火飯。據全球知名的SGS認證結果顯示，脫糖飯煲蒸出來的米飯，澱粉的含量有效降低了44%，脫糖效果比普通的脫糖產品提升了33%，算下來相當於一個月要少喫564塊方糖。