10分钟快手油泼臊子面，人均不到6块钱，3个人吃撑了。前几天就很馋油泼臊子面了，所以今天下班直接和闺蜜去超市买了一点做臊子面的材料。一共买了4种配料（青椒、豆干、香菇、土豆），都非常好买也非常的便宜。别看材料非常的简单，但做出来的味道却是非常好吃的哦。下面跟着胖子一起来坐坐吧。

首先我们先把原材料给清洗干净切成丁（这个看个人喜欢，也有人喜欢切丝吃。但不管怎么都是非常好吃的，也比较正宗）

第二部将肉末放进油锅煸熟（肉沫我们是直接买的时候直接说要肉沫，所以老板直接帮我们打成肉末的）

第三部把香菇、豆干、土豆和青椒丁放进去翻炒几下，加老抽、少许糖、适量盐翻炒均匀加入小半碗水盖过，大约煮3分钟左右。然后大火收汁入味。然后盛出

接下来我们开始煮面了，我选择的是鸡蛋面条，感觉口感吃起来比较爽口。如果感觉口味比较淡的话，可以适当地加入点生抽。

第四部锅中加入清水，然后等水烧开之后然后加入面条，这里可以适当的放入一点盐。等水再次煮开之后，在反复加入3次半碗清水，完全煮开之后就可以盛出了。

第五步将面条装入碗中讲臊子码上去，然后放入辣椒面和蒜蓉。

第六步然后锅中烧油，油温七八热后将热油淋在上面，香味基本就出来了

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