西蘭花是營養超棒的食材，它的維C含量相當豐富，具有開胃健食、美容養顏、提高身體免疫力的食用功效。西蘭花也是減脂減肥常備的食材，很多健康料理中都有西蘭花的身影。比如一些輕食沙拉、炒菜中都會加些西蘭花來豐富營養和色彩。比起白水煮西蘭花，我還是更喜歡西蘭花與其它食材搭配着食用，而其中最佳搭檔非西紅柿莫屬。

西紅柿與很多食材都能擦出火花來，色澤誘人，味道酸甜，西紅柿自身的酸甜比用調料調製出來的味道更加自然。一道菜因爲有了西紅柿而變得鮮亮而又有食慾，而且它同樣也是營養豐富的“明星食材”。來分享一道有西蘭花，又有西紅柿的家常菜--西紅柿炒西蘭花。兩西強強聯手，味道變得非常可口有食慾，更是提升了整道菜的營養。夏日食慾懨懨，不知道喫些什麼，不妨試試這道西紅柿炒西蘭花，簡單快手，提升食慾。詳細做法，小夥伴們一起來看看吧！

西紅柿炒西蘭花

【用料清單】

西蘭花 250克 西紅柿 200克 水澱粉 1湯匙 蔥白 5克 蒜 5克 白糖 1茶匙 橄欖油 1湯匙 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙

【烹飪過程】

1、將西蘭花用手掰成小朵，提前放鹽水中靜置20分鐘，去蟲去農藥殘留。

2、西紅柿底部劃十字刀，放入沸水中燙幾十秒，去掉皮；蒜切片，蔥切蔥白待用。

3、燒開一鍋水，加入少許油和適量鹽，將西蘭花放入沸水中焯水1分鐘。

4、西蘭花撈起，用冷水衝至完全冷卻，瀝去水分待用。

5、鍋中倒入橄欖油，放入蒜片、蔥白煸炒出香味。

6、接着放入西紅柿塊，翻炒至西紅柿變軟出汁。

7、鍋中放入西蘭花一起大火翻炒片刻，調入1茶匙鹽、1茶匙白糖、1湯匙生抽，1湯匙蠔油，翻炒均勻 ，起鍋前淋入1湯匙水澱粉提亮菜色。美味的西紅柿炒西蘭花就做好了。

【囉嗦幾句】

1、西蘭花焯水後用冷水沖涼，可保持原有的菜色和食材的爽脆。

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