兩個人的晚餐就這一道菜，三種食材炒一鍋，鹹鮮味美下飯菜。午餐要喫飽，晚餐要喫少。夏天來了，好多朋友還天天喊着減肥說晚餐不喫了，而近期看到一位網友在朋友圈分享不好好喫飯的壞處，早餐沒有喫，午餐只是少喫，晚餐因爲下班太累也沒有好好喫飯，夜裏不舒服了。所以，年輕人更不能隨意消耗自己的身體，晚餐也要好好喫飯，這道菜簡單味美，種食材有蔬菜也有粗糧，鹹鮮下飯。

晚餐喫什麼呢？代脂高蛋白的肉類、魚蝦皆可，易消化，可補充營養也不用擔心會發胖，大蝦加了這兩食材同燒，蔬菜粗糧也有，連飯也能省了。大蝦鮮美有營養，可水煮、紅燒皆可，且含優質蛋白質，做法也簡單，可單獨一菜，也可搭配一些蔬菜同燒，比如西蘭花、土豆，西蘭花富含多種維生素；土豆是蔬菜也是粗糧，土豆含膳食纖維、澱粉、蛋白質、其維生素C是蘋果的10倍，以及豐富的鈣、鉀、等微量元素，易消化吸收、飽腹感強，既可當蔬菜、粗糧也可作主食，所以，大蝦中加點土豆、西蘭花，燒一燒上桌，連飯也省了。

西蘭花土豆炒大蝦，另搭配一些辣椒片、洋蔥，鮮香味美，微辣爽口，少量的蠔油使得菜餚鮮香加鮮，一碟有大蝦、蔬菜與粗糧的味美佳餚，詳細做法呈上，感謝大家支持。

西蘭花土豆炒大蝦，大蝦300克、土豆1個、西蘭花100克、洋蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒適量、生抽醬油2湯匙、老抽半湯匙、蠔油半湯匙、料酒1湯匙、精鹽少量、食用油適量。

第1步：準備好大蝦，清洗後從蝦背處開一刀，取出蝦線，這樣也更入味；開蝦時，將大蝦平放於菜板上，刀口平切即可；另準備好洋蔥、辣椒、姜、蒜，愛喫辣的可準備紅幹椒段；

第2步：西蘭花掰小朵用鹽水泡一泡清洗乾淨；土豆去皮，切爲大小相勻的土豆條，用清水衝一衝，衝去部分澱粉；

第3步：準備好料汁，蠔油、生抽、老抽、料酒、精鹽調好，對於初次下廚的朋友，調好料汁不用擔心在做菜過程中會手忙腳亂；

第4步：鍋中加入適量的食用油，將大蝦炸制，蝦殼酥脆，蝦背也更美觀；

第5步：將蝦出鍋，加入土豆條炸熟，另將西蘭花炒一炒或用開水焯水幾秒鐘後撈出瀝去水分；

第6步：加入洋蔥、辣椒、姜、蒜炒出香味，這一步也可以加入一些郫縣豆瓣醬，家有學生，沒有放辣椒醬；

第7步：最後，加入大蝦、西蘭花、準備好的料汁翻炒均勻，炒至偏幹狀態可以出鍋了；

小貼士：家常做菜，所搭配食材、調料可隨個人喜好而定，西蘭花、土豆可換爲其他食材，而所選蔬菜適合挑選水分偏少的；所搭配食材可以油炸或是焯水處理後與大蝦同燒；愛喫辣的可以用幹椒段、郫縣豆瓣醬，感謝大家支持，喜歡就做起來吧。

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