疫情過後，最想的喫當然是擼串了。西安好喫的火鍋串串挺多，裝修的門面大部分一串七，八毛，路邊攤大多三毛一串，反正各有各的消費羣體。這家串串店來自成都，食材新鮮，味道巴適。不過這都不是重點，重點是十塊錢一根的籤子，別家沒有。

其他食材的串串就不多說了，大部分店賣的都一樣。先來看看這個，霸王排骨，一根十塊錢，三兩重，五根就是一斤半的肉。當然這是年前的價格，現在又逢疫情，不知道重新開門後這個價格，這樣的量，價格還漲不漲就不知道了。

排骨是精選的，剁下來的龍骨熬湯，精排醃製入味，沙漏計時，不用操心煮多久，沙漏滴完，只管喫就行了。

排骨是提前醃製過的，經過充分的揉捏，各種調料融入到肉裏，再經過牛油紅鍋的燉煮更加入味，排骨大塊厚實，很實在。

這種喫法別具一格，別家喫不到。煮好的霸王排骨，服務生還會幫你切成小塊，撒上辣椒孜然，芝麻，一塊一塊夾着喫。相比大塊擼排骨，這樣喫更加方便，斯文一點。一塊肉，就一口酒，美滋滋。

擼完串是一定要下包方便麪的，麻辣鮮香的滋味喫過的人才懂。一包方便麪，再拌上霸王排骨，這份自制的排骨麪味道絕了。相比之前擼過的小串肉，感覺弱爆了，這才叫喫肉！