現在已經是6月中旬了，基本上很多大蒜主產區種植的大蒜已經已經收穫完畢。今年大蒜價格可以用“蒜你慘”來形容了，從2018年大蒜價格暴跌，到了2019年大蒜價格又持續高漲，去年大蒜剛上市的時候收購價格就高達1.8元/斤。而如今今年大蒜獲得了大豐產，從今年5月中旬開始大蒜陸續上市，大蒜價格又開始走跌。

比如在5月下旬的時候河南中牟，以及其他地方比如蒼山、萊蕪、杞縣等地大蒜價格跌到了0.5元/斤的收購價。大蒜價格這次爲何下跌這麼狠？

大蒜這種作爲人們日常生活中所必須的調料、佐料，它在生活中需求是比較高的。而對於我國來說，大蒜主產區主要由於金鄉、杞縣、蒼山、萊蕪以及中牟等地都，這些地方大蒜產量很大。自從去年大蒜價格大幅度上漲之後，很多農戶也在去年下半年的時候開始大面積擴大大蒜的種植。

根據不完全統計，今年大蒜種植面積去去年增加了30%左右。而且今年整體大蒜長勢比較好，很多農戶反應，基本上一畝大蒜畝產比去年提高了500斤左右。

大蒜產量提高了，但是中牟地區大蒜上市最早，而價格卻一落千丈，收購商前來採購的溼蒜價格基本在0.6～0.7元/斤不等，優質大蒜才賣到0.75元/斤，蒜農損失慘重。

大蒜價格今年爲何大幅度下跌？

主要原因爲今年大蒜產量大增，同時去年庫存大蒜積壓也比較多。大蒜產地比較集中，而大蒜價格容易受到受到收購商的壟斷。去年的幹蒜都已經賣到了4.5～5.5元/斤的批發價，因此很多蒜商庫存去年幹蒜比較多。

隨着今年新鮮大蒜陸續上市，很多收購商提前大量拋售去年甚至前年的幹蒜，大蒜市場供應迅速增多。

因此一方面新蒜大量上市，去年的幹蒜又在新蒜即將上市的前幾個月大量拋售。大蒜供應因此迅速增多，大蒜價格一直跌跌不休。很多收購商只能不斷壓價，把大蒜價格壓到幾毛錢一斤進行收購。

根據市場報價可知，目前金鄉地區幹蒜批發價格中，雜交紅蒜一般混級價格爲1.28～1.36元/斤。中混級價格爲1.35～1.42元/斤，大混級價格爲1.44～1.52元/斤。而杞縣今日大蒜（幹蒜）價格也基本上在1.20元/斤左右，價格表現平平。

今年對於蒜農來說是比較艱難的一年，而且大蒜市場供應較多，大蒜地頭價格很難上去。再加上今年又遇到疫情的影響，整體市場消費比較低迷，而且受國外疫情影響，大蒜出口也受到限制。

綜上所述，最終導致了今年大蒜價格跌跌不休。預計到了今年10月份以後，隨着整體大蒜消費逐步增加，市場形勢逐漸好轉，大蒜價格有望出現回暖。