“發芽”的食材還在扔掉嗎，很多人沒弄懂，這些食材發芽變成寶！夏天到了，氣溫越來越高，很多食物也很容易發芽，比如大家常喫的土豆、紅薯、蒜、山藥、花生、黃豆等，很多朋友看見發芽的食物，首先就會選擇扔掉，認爲發芽後的食物都不能喫了，其實有些食物還可以喫，有些食物不能喫，一起來看看吧！

首先說最常喫的土豆，土豆是很容易發芽的，平時家裏也會經常買，但土豆發芽後是不能喫的，發芽的土豆會有毒素，所以發芽的土豆大家可以扔掉，在買土豆的時候，也要認真挑選，千萬別選到發芽的土豆了。

第二種食材就是紅薯、紫薯了，很多朋友喜歡喫紅薯，就會買很多紅薯放在家裏，但氣溫高了後，紅薯就會發芽，很多朋友看到發芽後，也會直接把紅薯扔掉了，其實紅薯發芽沒有毒素，是可以喫的，但是發芽後的紅薯由於水分會流失，所以口感會變得不好喫，可以把發芽後的紅薯放在一個裝滿水的瓶子裏，長出來的紅薯藤也比較好看。

第三種就是蒜了，這是家家戶戶必備的食材了，蒜也是最容易發芽的了，許多朋友就會把發芽的大蒜丟掉，其實發芽後的大蒜營養價值會更高一些，所以不用把發芽的大蒜扔掉了，如果發芽的大蒜比較多，可以種在盆子裏喫蒜苗，如果大蒜長黴了就一定不能要了。

第四種食材就是花生米了，平時家裏也會準備一些花生米，用來炸着喫，或者燉湯來喫，沒有喫完的花生米也很容易發芽，其實花生芽的營養價值很高，富含維生素、鈣、鐵等，喫了也比較好，平時也可以用一些花生米來發花生芽來喫，炒着喫、涼拌喫都非常不錯。

最後一種就是黃豆了，黃豆一般會用來打豆漿喝，或者用來燒菜，黃豆芽也是一道營養豐富的食材，不但味道好，蛋白質和維生素含量也高，所以平時可以拿一些黃豆來做成黃豆芽來喫。