喫西餐對於一般的廣州人而言，並不算是一件奢侈的事情。但如果你想喫一塊頂級牛扒，需要花費三五百元，是否太貴呢？如果只是想果腹，疫情期間的確是窮奢極侈；但如果你是想感受廣州頂級牛扒廚藝來品嚐，那就會覺得合理甚至物超所值了。

二十世紀八十年代末，能夠品嚐到專業水準西餐出品就只有到涉外的五星級酒店了。我記得小時候，我第一次真正喫西餐，是我父親帶我喫的。那時候，中國大酒店還剛開業不久。轉眼三十多年過去了，對於兒時記憶中的中國大酒店出品的西餐，卻總是有着一種特別的情意結。

正規西餐應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。而西餐的主菜就是各種扒，最常見就是牛扒；可見做好一塊牛扒對於西餐而言是多麼重要，這道理好比廣州人常說粵菜“無雞不成宴”一樣。而中國大酒店的西餐廳也名爲“扒房”。在好的環境下，食物品嚐起來才更好喫·。“扒房”的裝修是十分懷舊的歐洲電影風格，舒適、安靜、有格調。“扒房”也剛好對着泳池，還可以看着夕陽西下喫西餐，顯得更有情調。

而好一塊扒，決不是容易的事情。首先要講究選料，牛扒不能太厚不能太薄，脂肪分佈均勻；其次一定要到常溫才能開始煎制，必須注意火候。既要能夠將牛肉表面迅速加熱，又不能使它們的纖維破裂，這就需要廚師的經驗和手藝。“扒房”裏有位黃師傅，他在中國大酒店效力已經三十多年，從入行開始就專注於西餐，連經典電視劇《公關小姐》也有過他的身影。

最近得知“扒房”推出了一款610元四人晚餐套餐十分超值。這是原價是每人268元的套餐。我怎能不來試一試呢。

『PRIME·悅·晚餐套餐』（菜式會根據季節調整）

1、餐前小食：燻鹹牛肉小脆，芝土水欖串，紅莓小茄（這個是固定的）

2、頭盤（2選1）：風乾火腿櫻桃番茄牛油果脆麪包伴酸奶油 / 無花果芝士鮮蝦沙拉伴蜜糖西柚油醋汁（這兩個頭盤都是比較清淡的沙拉，個人推薦喫芝士鮮蝦沙挺開胃）

3、湯（2選1）：海蝦濃湯伴暖吞拿魚 / 羅宋湯伴風乾牛肉片（個人推薦羅宋湯味道酸辣適中，湯味香濃清新）

4、主菜（2選1）：澳洲西冷伴干邑明蝦，時令蔬菜和紅酒汁 / 刁草寶雲酥海鱸魚伴黑松露野菌意大利飯，烤牛油果茸（個人強烈推薦澳洲西冷伴干邑明蝦，西冷牛排7成熟就足夠，肉細多汁，口感鮮嫩。）

5、甜品（2選1）：熱情果芝士 / 檸檬布甸拌雪糕（兩個甜品都挺不錯的）

【美食TIPS】

1、購買方式：官方號商城有更多優惠（中式套餐、父親節套餐、客房優惠等）

2、地址: 廣州市流花路122號中國大酒店4樓，

3、優惠套餐需要提前一天預定，

#出鏡#純手工公仔：DE仔