吃西餐对于一般的广州人而言，并不算是一件奢侈的事情。但如果你想吃一块顶级牛扒，需要花费三五百元，是否太贵呢？如果只是想果腹，疫情期间的确是穷奢极侈；但如果你是想感受广州顶级牛扒厨艺来品尝，那就会觉得合理甚至物超所值了。

二十世纪八十年代末，能够品尝到专业水准西餐出品就只有到涉外的五星级酒店了。我记得小时候，我第一次真正吃西餐，是我父亲带我吃的。那时候，中国大酒店还刚开业不久。转眼三十多年过去了，对于儿时记忆中的中国大酒店出品的西餐，却总是有着一种特别的情意结。

正规西餐应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。而西餐的主菜就是各种扒，最常见就是牛扒；可见做好一块牛扒对于西餐而言是多么重要，这道理好比广州人常说粤菜“无鸡不成宴”一样。而中国大酒店的西餐厅也名为“扒房”。在好的环境下，食物品尝起来才更好吃·。“扒房”的装修是十分怀旧的欧洲电影风格，舒适、安静、有格调。“扒房”也刚好对着泳池，还可以看着夕阳西下吃西餐，显得更有情调。

而好一块扒，决不是容易的事情。首先要讲究选料，牛扒不能太厚不能太薄，脂肪分布均匀；其次一定要到常温才能开始煎制，必须注意火候。既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。“扒房”里有位黄师傅，他在中国大酒店效力已经三十多年，从入行开始就专注于西餐，连经典电视剧《公关小姐》也有过他的身影。

最近得知“扒房”推出了一款610元四人晚餐套餐十分超值。这是原价是每人268元的套餐。我怎能不来试一试呢。

『PRIME·悦·晚餐套餐』（菜式会根据季节调整）

1、餐前小食：熏咸牛肉小脆，芝土水榄串，红莓小茄（这个是固定的）

2、头盘（2选1）：风干火腿樱桃番茄牛油果脆面包伴酸奶油 / 无花果芝士鲜虾沙拉伴蜜糖西柚油醋汁（这两个头盘都是比较清淡的沙拉，个人推荐吃芝士鲜虾沙挺开胃）

3、汤（2选1）：海虾浓汤伴暖吞拿鱼 / 罗宋汤伴风干牛肉片（个人推荐罗宋汤味道酸辣适中，汤味香浓清新）

4、主菜（2选1）：澳洲西冷伴干邑明虾，时令蔬菜和红酒汁 / 刁草宝云酥海鲈鱼伴黑松露野菌意大利饭，烤牛油果茸（个人强烈推荐澳洲西冷伴干邑明虾，西冷牛排7成熟就足够，肉细多汁，口感鲜嫩。）

5、甜品（2选1）：热情果芝士 / 柠檬布甸拌雪糕（两个甜品都挺不错的）

【美食TIPS】

1、购买方式：官方号商城有更多优惠（中式套餐、父亲节套餐、客房优惠等）

2、地址: 广州市流花路122号中国大酒店4楼，

3、优惠套餐需要提前一天预定，

#出镜#纯手工公仔：DE仔