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无论南方北方，饺子都是很多人喜欢的食物！小时候在家里经常吃妈妈包的饺子，皮薄馅大特别美味，我一口能吃一个。长大后，我们也会经常下饭馆吃饺子，只是那个味道好像都不是记忆中的感觉了。

今天小甘就教大家做双色水晶饺子，自己做，真材实料没有任何添加剂，皮薄馅料足，煮出来的味道不输大厨。

赶快来跟我学吧！

双色水晶饺子

食材清单：

馅料——对虾 100克、猪肉 175克、生抽 两勺、蚝油、料酒 各一勺、盐 半勺、生姜 少许

紫色面团——甘汁园小麦淀粉 180克、甘汁园马铃薯淀粉60克、紫甘蓝汁 100克、

绿色面团——甘汁园小麦淀粉180克、、甘汁园马铃薯淀粉 60克、抹茶粉 3克、开水 100克、

烹饪步骤：

1、猪肉剁成末、对虾剥皮，将馅料全部放到碗里搅拌均匀。

2、紫甘蓝汁加热、趁热用筷子把淀粉拌均匀（小麦淀粉180克、马铃薯淀粉60克、称重混合均匀再加紫甘蓝汁）抹茶粉的也一样，只是抹茶粉加小麦淀粉与马铃薯淀粉混合再加开水揉成团。

3、揉成长圆条切成小剂子。

4、擀成圆形的饺子皮形状、放上虾仁馅。

5、依次包上褶子形状，抹茶味的也一样操作、

6、水开之后，开始蒸水晶饺子，盖上盖子蒸8分钟（具体时间根据包的饺子大小）

晶莹剔透的水晶饺子亮晶晶的就出锅了！

今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。

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