夏日消署寵兒非它莫屬，酸甜適中，喝一杯消除燥熱，全家都愛喝

我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。

頂着30多度在廚房折騰，其實對於每一個家庭主婦來說，都不容易。但是爲了讓家人喫好，喫健康纔是最重要的。天氣一熱，不是想喝冰水解暑，就是想躲在空調房吹着空調玩手機。冰箱裏一到夏天就是冰淇淋和各種冷飲，最近特別喜歡一款氣泡水，經常用來做各種口味的氣泡水。但這氣泡老喝也不健康，想着不如做一些酸梅湯，冷藏後飲用也是美滋滋的。

說起酸梅湯，以前喝的都是超市裏賣的那種，特別甜。喝一次就不想再喝第二次，夏天的時候很多餐飲店都會推出酸梅湯，但自從那次喝了之後再也不想嘗試。菜市場買菜，看見楊梅特別新鮮，想着買一些來煮酸梅湯試試。

一直想在家煮酸梅湯來喝，但是沒有看見新鮮的楊梅，這不正是楊梅新鮮當季的時候，怎能錯過酸梅湯呢？酸梅湯做法很多種，食材也很多，這次要喝大家分享一款特別簡單，又好喝的酸梅湯，主要食材是楊梅，當季水果，健康又營養。不用繁瑣的準備一大堆食材，煮一鍋酸梅湯，可以夠一家人喝。

【酸梅湯】

【準備食材】

楊梅300g 冰糖30g 水適量 冰塊適量 澱粉少許 小蘇打少許

【製作步驟】

1、楊梅先沖洗乾淨表面的雜質，然後加入澱粉、小蘇打和適量的水，攪動下讓楊梅儘量都沾上澱粉和小蘇打。小蘇打能夠讓隱藏在果肉裏的蟲子，受到壓力鑽出來。澱粉能將蟲子吸附在水中，從而漂浮在表面。最後不斷沖洗楊梅，就能真正把楊梅洗乾淨啦！

楊梅表面凹凸不平，很多人會擔心楊梅里面有肉眼看不見的幼小蟲子。所以，可以試試這個方子，這樣不僅可以沖洗乾淨楊梅的雜質，還能將藏在楊梅果肉裏的蟲子浸泡出來。

2、楊梅放入鍋中，加入冰糖和適量的水。大火煮沸後，轉小火慢煮20分鐘。

3、煮楊梅酸湯的時候，需要時不時地攪動，煮出楊梅汁。楊梅汁的顏色取決於楊梅的多少，越多顏色越深。煮出來的楊梅酸湯顏色鮮紅特別好看。

4、冰塊放入杯中，我加了一些薄荷，增添一點綠意，還可以有淡淡的薄荷味。也可以在杯中加入一些楊梅果肉，不僅可以喝到冰爽的酸梅湯，還可以喫到大塊的果肉，這就是自己在家做酸梅湯的好，料多味更足。

5、煮好的楊梅酸湯稍微放涼一下，然後倒入杯中，攪動下酸湯變得更冰涼，喝起來冰爽。

楊梅好喫，但是也不能貪喫，喫多了也會引起胃酸。楊梅除了直接喫，還可以做成冰爽清涼的酸梅湯，簡單又消暑，趕緊來試試吧！