文/小秋

蝦頭究竟能不能喫？是“黃”還是“屎”，可是大多數人都弄錯了！今日美食——蝦，蝦可以說是海鮮中較爲常見的一種，中國是一個愛喫的民族，在外國小龍蝦氾濫成災的時候我們就已經把它端上了餐桌，麻辣小龍蝦是一道深受人們喜歡的美食，肉雖少，口感卻鮮嫩無比，扒蝦的過程更是自有樂在其中。不過小龍蝦還是相對昂貴了些，普遍到了餐桌上的美食，還是大蝦。一斤大蝦40元左右，並不便宜，如何把它喫得更物超所值，蝦頭到底能不能喫，成了很多人的疑問。小編今天和您一起探索。

早些年的時候，經濟水平有限，大蝦不是誰都喫得起的，只有富裕人家才能在逢年過節時買上一些，隨着人們的生活富足起來，對食物的要求也就高起來了，大蝦這種肉質鮮美，且營養價值極高，富含鈣鐵鋅元素的美食開始走上尋常人家的飯桌，到現在喫大蝦已經不足爲奇了。

小編也十分愛喫蝦，出去聚會，參加宴席，大蝦都是小編鐘愛的食物，去喫自助餐大蝦更是必不可少，不過扒蝦實在費工夫，小編突然就想有一個負責扒蝦的男朋友，手速極快，完全供應得上我喫蝦的速度，我想那一定很快樂。說說而已，言歸正傳，今天要討論的還是蝦頭。

小編見過把蝦頭和蝦身分開做的，蝦頭煲湯，蝦肉清蒸，不過小編覺得油燜大蝦也不錯，炸着喫貌似也挺好，但是蝦頭能不能喫呢？衆說紛紜。蝦頭裏面有一些黃色的東西，有的人說那是蝦黃，可以食用，也有人說那是重金屬，不能喫，所以到底能不能喫呢？

小編也不確定，不過那東西倒是和衛生間某物很像，所以小編一直不敢喫。以前也見過很多喫蝦頭的，小編那時還頗感驚訝，這東西也能喫？不過和後來一次和朋友喫蝦，看他把蝦頭喫下去了，並且說那是蝦黃，營養價值非常高，在他的極力邀約之下，小編也忍着噁心嚐了嚐，味道還是不錯的，之前那麼多丟掉的蝦頭，現在想來有些浪費了。

那麼經過小編自己喫過蝦頭以後，現在可以明確地告訴大家，蝦頭是可以喫的，黃色的是蝦黃，並且油炸味道更好。大家以後喫蝦一定不要再扔掉蝦頭了，蝦黃是很珍貴的，只有雌性的蝦纔有，能喫到說明你很幸運哦。