江南的夏天，又悶又溼熱，人總是容易感到睏乏，沒有胃口，想到喫肉更是膩得慌。

平時的小編，簡直是無肉不歡，紅燒排骨、糖醋小排、醬香大骨……，曾經的最愛，到了大夏天裏，突然看着也是油膩了起來，沒有了任何想喫的慾望，只能望肉興嘆。

夏天應該喫一些降低身體內火的食物，但是怎麼喫是一件頭疼的事情。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲品，清暑開胃，老少皆宜。在炎炎夏日，汗流浹背的時候來一杯綠豆湯真是清涼爽口還消暑！南方人煮綠豆湯，不只是放綠豆，還會放排骨，加了排骨的綠豆湯，特別的鮮，喫過之後你不會放，希望再來一碗！在炎夏，能愉快的喫肉喝湯，真的是一件很幸福的美事！

先來一口燉得軟糯的綠豆，不用細嚼，即可嚐到鮮中帶甜的滋味，好喫！接着來一勺清湯，湯汁流淌過味蕾，夾雜着綠豆的清甜與肉的鮮美，爽口，開胃！最後夾一塊小排，剔掉骨頭，啊嗚一口純肉，吧唧吧唧，越嚼越香，一點不油膩，一塊接一塊，根本不想停口！接下來就和你們分享一下這款南方的夏日靚湯吧！

具體做法如下：

材料：

肋排一斤，綠豆250克，生薑一個，料酒少許，鹽少許

做法和步驟：

生薑切成薄片

鍋中放清水，下薑片和料酒，放排骨焯水

焯好水後放入瓦煲中，加入清水和新薑片

綠豆用清水提前泡發後清洗瀝乾水分倒入瓦煲中大火煮開後換中小火慢煲至熟，

出鍋前加少許鹽調味即可

夏天沒食慾，不用煩，我都幫你們想好了，湯水，涼拌菜，大菜都準備好了，陸續上，喜歡就繼續關注吧！

我是海燕的廚房，國家高級營養師，美食設計師，美食博主，樂宴工作室主理人，關於美食，關於健康，關於生活，在這裏和你一一分享，2020，陪你一起健康生活，好好喫飯！歡迎轉發分享，評論交流美食答疑~

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