江南的夏天，又闷又湿热，人总是容易感到困乏，没有胃口，想到吃肉更是腻得慌。

平时的小编，简直是无肉不欢，红烧排骨、糖醋小排、酱香大骨……，曾经的最爱，到了大夏天里，突然看着也是油腻了起来，没有了任何想吃的欲望，只能望肉兴叹。

夏天应该吃一些降低身体内火的食物，但是怎么吃是一件头疼的事情。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮品，清暑开胃，老少皆宜。在炎炎夏日，汗流浃背的时候来一杯绿豆汤真是清凉爽口还消暑！南方人煮绿豆汤，不只是放绿豆，还会放排骨，加了排骨的绿豆汤，特别的鲜，吃过之后你不会放，希望再来一碗！在炎夏，能愉快的吃肉喝汤，真的是一件很幸福的美事！

先来一口炖得软糯的绿豆，不用细嚼，即可尝到鲜中带甜的滋味，好吃！接着来一勺清汤，汤汁流淌过味蕾，夹杂着绿豆的清甜与肉的鲜美，爽口，开胃！最后夹一块小排，剔掉骨头，啊呜一口纯肉，吧唧吧唧，越嚼越香，一点不油腻，一块接一块，根本不想停口！接下来就和你们分享一下这款南方的夏日靓汤吧！

具体做法如下：

材料：

肋排一斤，绿豆250克，生姜一个，料酒少许，盐少许

做法和步骤：

生姜切成薄片

锅中放清水，下姜片和料酒，放排骨焯水

焯好水后放入瓦煲中，加入清水和新姜片

绿豆用清水提前泡发后清洗沥干水分倒入瓦煲中大火煮开后换中小火慢煲至熟，

出锅前加少许盐调味即可

夏天没食欲，不用烦，我都帮你们想好了，汤水，凉拌菜，大菜都准备好了，陆续上，喜欢就继续关注吧！

我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食设计师，美食博主，乐宴工作室主理人，关于美食，关于健康，关于生活，在这里和你一一分享，2020，陪你一起健康生活，好好吃饭！欢迎转发分享，评论交流美食答疑~

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