精選幾道大人孩子都愛喫的家常菜，美味又營養，學會不用下館子
精選幾道大人孩子都愛喫的家常菜，美味又營養，學會不用下館子！
蝦仁炒白菜
做法：
1、將蝦仁提前解凍，洗淨，加入適量薑末，胡椒粉、料酒、玉米澱粉攪拌均勻醃製10分鐘左右。
2、將大白菜切開，留一半，然後洗淨，切段，胡蘿蔔擦絲，大蒜瓣切丁。
3、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入醃製好的青蝦仁煸炒一下。加入適量海鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用。
4、先將大白菜杆倒入鍋中，煸炒至斷生，然後加入大白菜葉、胡蘿蔔絲，加入適量鹽、糖煸炒至變色。?
5、加入炒好的蝦仁，煸炒片刻，關火，最後加入適量雞精翻拌均勻即可出鍋。
家常豆腐
1、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分。
2、豬肉剁成末，大蒜切成2釐米的段；豆瓣辣醬剁碎。
3、將油燒熱後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出。
4、鍋留底油，下入豬肉末炒熟，烹入料酒，加入豆瓣辣醬炒香。
5、再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜至入味，收幹汁，放入大蒜炒勻，裝入盤內，即可。
金蒜平魚
食材：
平魚2條、大蒜1頭、香蔥3個、紅辣椒3個、鹽1茶匙、蒸魚豉油2湯匙、米酒2湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、幹澱粉1湯匙
1.準備原料，蒜剝好洗淨備用。
2.平魚用刀刻幾道，沾上幹澱粉備用。
3.沾幹澱粉的魚拍掉多於的粉，煎兩面金黃。蒜剁碎。紅椒斜切段。
4.鍋裏放油，把蒜碎小火煸炒金黃。放入生抽，米酒，煮開。
5.放入平魚，兌水齊平魚，放糖，鹽，大火燒開。中火煨20分鐘。
6.大火收汁，出鍋前調入雞精,撒紅椒段即可。
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金蒜平魚
食材：
平魚2條、大蒜1頭、香蔥3個、紅辣椒3個、鹽1茶匙、蒸魚豉油2湯匙、米酒2湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、幹澱粉1湯匙
1.準備原料，蒜剝好洗淨備用。
2.平魚用刀刻幾道，沾上幹澱粉備用。
3.沾幹澱粉的魚拍掉多於的粉，煎兩面金黃。蒜剁碎。紅椒斜切段。
4.鍋裏放油，把蒜碎小火煸炒金黃。放入生抽，米酒，煮開。
5.放入平魚，兌水齊平魚，放糖，鹽，大火燒開。中火煨20分鐘。
6.大火收汁，出鍋前調入雞精,撒紅椒段即可。
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