精選美食：牛奶白菜、水煮牛肉、砂鍋豆腐釀、富貴海鮮拌的做法
當你在廚房，聽着鍋碗瓢盆叮咚作響，滿室飄香的美味刺激着你的味蕾，然後美美享用一頓自己親手烹製的美食，這個過程會讓你的情緒完全放鬆下來，你會覺得這纔是生活，這纔是有滋有味的生活！
富貴海鮮拌
原材料
主料：蟄頭40克，海腸30克，扇貝肉40克，鮑仔40克，海螺40克
輔料：香菜10克，黃瓜80克
調料：辣椒油25克，海鮮撈汁25克，大蒜泥8克，米醋18克
製作步驟
1、將以上幾種海鮮處理乾淨，海螺、鮑仔、扇貝、海腸焯水至斷生，冰鎮涼透後待用，黃瓜拍後改刀成塊，香菜擇洗乾淨切成0.5釐米的段。
2、將適量海鮮撈汁中加入米醋和蒜泥調和成酸度適中的醬汁待用。
3、將拍好的黃瓜放入碗內，加入幾種海鮮食材，放適量的醬汁、香菜段、辣椒油，攪拌均勻即可。
砂鍋豆腐釀
北豆腐、幹香菇、肉餡、蔥
蒜、鹽、油、胡椒粉、料酒
生抽、蠔油、水澱粉、紅椒丁
1. 幹香菇溫水泡發，豆腐用淡鹽水浸泡一會兒，香菇洗淨剁成末加入肉餡中，再加適量鹽、生抽、胡椒粉拌勻；
2. 北豆腐切方塊，用挖球器挖去中間的豆腐，填入肉餡，稍微壓下防止肉餡散開，平豆腐即可；
3. 鍋中加點油燒熱，豆腐的肉餡一面先入鍋煎至定型微黃，再翻面煎至底部微黃，轉入砂鍋中；
4. 另起鍋爆香蔥蒜末，加適量水，加1湯匙蠔油、白糖少許燒開，倒入砂鍋煲中，小火煲10分鐘，淋入水澱粉適量和香油，灑上蔥末和紅椒丁即可。
水煮牛肉
食材：
牛裏脊500g、豆芽100g、粉條1把、幹辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個、澱粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
1)辣椒切絲泡水瀝乾備用。薑切片，蔥切段，八角掰碎。
2)新鮮牛裏脊冷凍2小時後切薄片，要可勁的薄。
3)切好的片靜置片刻解凍後，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。醃漬10分鐘。再拌入幹澱粉使勁攪拌後靜置10分鐘。
4)鍋裏放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。
5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。
7)豆芽煮開後放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。
8)鍋繼續燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。
9)撈出來放在豆芽上。
10)湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。
11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻後，鍋裏的油燒到冒青煙，潑在上面即可。
12)能接受香菜蒜苗的，撒上一點，色香味俱全啊！
牛奶白菜
原料：小白菜、牛奶、枸杞
1.將小白菜切成六份，清水浸泡半小時。
2.鍋中加入清水，將小白菜放入鍋中。
3.加入幾顆枸杞，煮至菜軟，調入少許鹽。
4.再加入牛奶，微沸後關火即可。
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北豆腐、幹香菇、肉餡、蔥
蒜、鹽、油、胡椒粉、料酒
生抽、蠔油、水澱粉、紅椒丁
1. 幹香菇溫水泡發，豆腐用淡鹽水浸泡一會兒，香菇洗淨剁成末加入肉餡中，再加適量鹽、生抽、胡椒粉拌勻；
2. 北豆腐切方塊，用挖球器挖去中間的豆腐，填入肉餡，稍微壓下防止肉餡散開，平豆腐即可；
3. 鍋中加點油燒熱，豆腐的肉餡一面先入鍋煎至定型微黃，再翻面煎至底部微黃，轉入砂鍋中；
4. 另起鍋爆香蔥蒜末，加適量水，加1湯匙蠔油、白糖少許燒開，倒入砂鍋煲中，小火煲10分鐘，淋入水澱粉適量和香油，灑上蔥末和紅椒丁即可。
水煮牛肉
食材：
牛裏脊500g、豆芽100g、粉條1把、幹辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個、澱粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
1)辣椒切絲泡水瀝乾備用。薑切片，蔥切段，八角掰碎。
2)新鮮牛裏脊冷凍2小時後切薄片，要可勁的薄。
3)切好的片靜置片刻解凍後，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。醃漬10分鐘。再拌入幹澱粉使勁攪拌後靜置10分鐘。
4)鍋裏放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。
5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。
7)豆芽煮開後放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。
8)鍋繼續燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。
9)撈出來放在豆芽上。
10)湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。
11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻後，鍋裏的油燒到冒青煙，潑在上面即可。
12)能接受香菜蒜苗的，撒上一點，色香味俱全啊！
牛奶白菜
原料：小白菜、牛奶、枸杞
1.將小白菜切成六份，清水浸泡半小時。
2.鍋中加入清水，將小白菜放入鍋中。
3.加入幾顆枸杞，煮至菜軟，調入少許鹽。
4.再加入牛奶，微沸後關火即可。
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