在家做紅燒肉時，最“忌”直接炒，學會這個技巧，好喫不油膩！

所有的美食中，我最喜歡喫的就是紅燒肉，對於紅燒肉來說，它的顏值不僅高，而且味道更是非常的美味，每次去飯店喫飯的時候，我基本上都會點上一份紅燒肉喫，但是我們都知道外面賣的紅燒肉它的分量是非常的小，而且價格也是非常的貴。

其實想要喫到美味又爽口的紅燒肉，我們完全是可以在家自己做得，在家自己做乾淨衛生，而且我們在做的時候可是非常的方便。今天跟大家分享在家做紅燒肉時，最“忌”直接炒，學會這個技巧，好喫不油膩！喜歡喫紅燒肉的朋友們一起來看一下它的正確做法。

首先我們準備的材料就是五花肉，姜，料酒，生抽，老抽，腐乳，蔥，蒜，小茴香和香葉，首先我們先將買回來的五花肉清洗乾淨之後，切成大小均勻的塊。全部完成之後，放入乾淨的碗中，然後準備薑片，蔥段，蔥花。

鍋中加入適量的水，先將五花肉放入鍋中，裏面再加入薑片和料酒，五花肉焯水之後，撈出來瀝乾水分。準備一個乾淨的碗裏面加入腐乳碎，老抽和生抽，攪拌均勻之後備用。然後再將五花肉放入乾淨的鍋中，用小火將五花肉裏面的油給炒出來。

之後再加入蔥薑蒜，同時再加入少量的清水，大火煮開之後，用中火燉制湯汁濃稠的時候就可以關火了。最後盛入盤中的時候，上面再撒上一些蔥花就可以了，簡單好喫又美味的紅燒肉就完成了。在家做紅燒肉時，最“忌”直接炒，學會這個技巧，好喫不油膩！你們喜歡喫紅燒肉嗎？