歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裏，在這裏我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裏的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡喫，喜歡變着花樣喫，喜歡讓家人喫出美味、喫出健康，我這裏是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

打發兒子喫完早餐，兒子上班去了，臨出門的時候問他中午想喫什麼飯？他說不知道，隨便什麼都可以。冰箱裏看了看，儲藏間看了看，喫的東西還真不少，大米、白麪，小米、以及各類雜糧還真不少，可是就是不知道做什麼。想起了小的時候我娘經常會說有米有面還說沒有喫的，就是一陣的無語了，天天喫米飯、麪條、饅頭、包子、餃子……還真就不知道喫啥了，想着中午老公不回來喫飯，就我們娘倆，乾脆省事點燜飯吧……

冰箱裏拿出來了一盒排骨，解凍後切了幾塊，再準備一個胡蘿蔔、一個土豆，就用這來做一鍋排骨燜飯吧……

做這個排骨燜飯，主要是把排骨處理好—沒有腥味這飯基本就成功了。想讓排骨做出來沒有腥味，一是先把排骨用放了料酒和薑片的水煮一下，然後撈出瀝乾水分，再把排骨用蔥蒜爆香後翻炒一下，然後加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和花椒粉翻炒均勻，再加入胡蘿蔔塊和土豆塊翻炒均勻後加入適量的鹽和水，最後把炒好的排骨、土豆、胡蘿蔔、連湯帶菜一起倒入清洗乾淨的大米（大米清洗乾淨後放入高壓鍋中備用）中，啓動牛羊肉鍵，等待喫飯就可以啦……

所需原材料：排骨、大米、胡蘿蔔、土豆、生抽、蠔油、料酒，蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、花椒粉。

第一、準備好需要的排骨，這排骨清洗乾淨後切小塊，然後把排骨塊放入鍋中加入適量的清水，水中加入適量的料酒和薑片一起煮沸後撈出瀝乾水分備用。

第二、把胡蘿蔔和土豆清洗乾淨，喜歡去皮的可以去皮，喜歡喫皮的可以不去皮。然後把胡蘿蔔切滾刀塊，土豆也切成小塊備用。

第三、準備好大蔥、大蒜、生薑，切好備用。

第四、開火做鍋，鍋熱後鍋中倒入適量的食用油。

第五、油熱後放入焯過水的排骨翻炒均勻。

第六、翻炒均勻後加入準備好的蔥薑蒜，繼續翻炒均勻。

第七、翻炒均勻後加入適量的料酒、生抽、蠔油、花椒粉和胡椒粉，白糖少許，繼續翻炒均勻，讓排骨上色，喜歡顏色重的可以加點老抽。

第八、排骨上色後加入切好的胡蘿蔔塊和土豆塊繼續攪拌均勻。

第九、翻炒均勻後加入適量的水，把水燒開後放入適量的鹽，這湯不要太多也不要太少，能夠把米飯蒸熟剛剛好。

第十、把大米清洗乾淨後放入高壓鍋中備好。

十一、把鍋中炒好的排骨土豆胡蘿蔔帶着湯汁一起倒入高壓鍋的大米上面。

十二、把高壓鍋蓋好後選擇高壓鍋的牛羊肉鍵，這樣悶出來的排骨軟軟的非常好喫。

十三、高壓鍋提示音響後，等待可以打開高壓鍋後，把鍋中的飯菜攪拌均勻就可以食用了。

排骨這樣做有飯又有菜，好喫又營養，關鍵是非常省事哈……

非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、喫到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……