炒土豆丝，什么时候放醋很关键，不少人搞错了，难怪不香不脆

土豆是一种非常常见的食材，因为口感好价格低，所以深受人们的喜爱。日常生活中，不管是炖土豆还是炒土豆，味道都非常好，我们家特别喜欢吃。其中，炒土豆丝可以说是最常见的，我们去饭店吃饭，基本上也都会点这道菜。

土豆丝炒起来非常简单，但是还是有非常多人做不好。之前我在家炒土豆丝的时候，总是感觉口感不清脆，做出来的土豆丝家人都不怎么喜欢吃。后来才知道，原来是方法用错了。

在炒土豆丝的时候，什么时候放醋是非常关键的一步，这一步做好了，才可以让土豆丝的口感得到很大的提升。但是很多人都搞错了，他们喜欢土豆丝炒上片刻以后再加醋，其实是不正确的。

下面我给大家介绍一下正确的做法，用这样的做法做出来的土豆丝和饭店大厨做的没什么两样，味道好到不行，是夏天必备的开胃下饭菜。你们家如果也喜欢吃土豆丝的话，可以尝试一下。炒土豆丝，什么时候放醋很关键，不少人搞错了，难怪口感差。

【炒土豆丝】

食材：土豆、青红椒、干辣椒、葱蒜、白醋、盐、鸡精、食用油

步骤一：首先我们把土豆皮削掉，然后切成合适的细丝，注意不要太粗也不要太细，切好之后我们把土豆丝放在冷水中浸泡着。

步骤二：往锅内加上一些水，等水开之后我们将土豆丝倒在里面开始焯水，10秒左右的时间完全足够了，时间不能过长，将其捞出来沥干水分备用。

步骤三：青红椒洗净切成丝，蒜切成片，葱切成小段。锅中放油，把葱蒜和干辣椒放进去炒香。

步骤四：炒香以后我们开大火，然后往里面倒上一定量的白醋，稍微等一会，等到醋香味出来之后，接着把土豆丝放进去，然后加上盐和鸡精，翻炒两下。

步骤五：接着把青红椒放进去，继续炒制一小会就可以关火出锅了。

一盘非常普通但是又十分美味的酸辣土豆丝就这样做好了，炎热的夏天，一看到这盘菜就已经忍不住流口水了，搭配米饭一块吃，我能多吃两大碗。

烹饪小贴士：

醋应该提前放入锅中，这样能够让其醋香味散发出来，这样的话，吃起来酸味正好。如果倒在土豆丝上的话，那酸味可能会比较重。