我們中國這個地大物博的國家在我們中國也大致分爲南北兩方，如果說到南北兩份飲食的話，可能多少有一些區別，雖然現在南北兩方的飲食已經慢慢融合，但是如果說到南方的話，大家還是會想到他們是以米飯爲主的，如果說到北方就是以麪食爲主，當然了，我們北方雖然以麪食爲主，但是也會喜歡喫米飯，而且很多人也是非常喜歡喫米飯的，我們家家戶戶也都會買一些大米，但是大家在買大米的時候也要多多注意一下，因爲買大米的時候不是越貴越好，而且買大米也有一些小竅門，我們一起來看一下吧。買大米不是越貴越好，掌握幾個竅門，買的大米非常香，還容易保存

雖然中國的主食是以小麥和大米爲主，但是要知道大米其實種植非常廣泛，而且佔到了口糧消費的60%以上，對於這個大米來說，在我們中國不管南方還是北方都種的比較多，把不同做出來的大米味道也是不一樣的，所以我們在買大米的時候就會出現大米的價格也是高低不同，最重要的就是連品種都很多，有的人認爲越貴的大米就是越好的，實際上並不是這樣子。

對於大米來說，其實它也有不同的種類，一般情況下大米可以分爲秈米，粳米和糯米3大類，當然了，其中也有很多仔細分類，但基礎的就是這三大類了，對於這幾種大米來說，不管從口感價格還是烹飪方面都有很大區別。比如說秈米其實多生產於四川，兩廣，兩湖等南方省份，一般分爲早秈米和晚秈米，蒸熟之後的觸發率比較高，粘度比較小，喫起來會有一點點硬。

而這個粳米則是產自東北，華北，江蘇等一地米粒特別的肥厚，而且它的粘性和油性也比較大，做好之後鬆軟可口蜜香味非常濃郁，但是一般情況下都是一年只生產一季哦，如果是糯米的話，就是乳白色的顏色不透明，一般情況下這個糯米是用來製作糉子，糕點或者是糯米粉之類的，但是糯米也是大家都比較喜歡的一種米類呢。

當然大家在挑選大米的時候，其實也有很多事情需要注意，我們在買帶有包裝的大米的時候，一定要看一下包裝上的標籤，只有認真看看標籤才能學會挑選大米，這個表情也就是大米的身份，它會代表大米的產地質量等等這些信息，一般情況下大米執行的國家標準是GB/T1354-2018。如果大米標籤上印有這樣的標準號，就代表這樣的大米，就是優質大米，大家買的時候可以放心購買。

對於大米來說，除了要學會看標籤，還要注意一下大米的保質期，大米的保質期是根據溫度和溼度不同，也會分爲幾個不同的保質期，一般情況下開了份的大米或者是散裝大米，它的保質期最多隻有幾個月的時間，如果在夏季的話只有三個月，冬季16個月，如果時間太久就會營養流失，同時也會出現發黴或者是生蟲的情況呢。

那麼想要買一些容易儲存的大米，大家就要考慮一下真空包裝的，因爲對於這個真空包裝的大米來說，它相對在於一個比較密集的空間，而且經過乾燥抽樣工序，它其實是可以提升大米的保質期，買的時候也可以防止大米發黴變質，一般真空包裝的大米特的保質期都在18個月以上，如果大米沒有破損，保質期也會更久，所以說我們在買大米的時候掌握這幾個小竅門就能買到好喫優質而且容易儲存的大米。