繼上次的椰蓉球之後，還有半袋左右的椰蓉，再加上最近想喫麪包了，那就正好做個椰蓉麪包吧。

說起來椰蓉，真的是很百搭了。每次好喫君去各大超市的烘焙區逛遊的時候，各種各樣的椰蓉麪包、椰蓉球還有椰蓉吐司，琳琅滿目的，我覺得這真的是繼紅豆沙之後，很熱門大衆的餡料了。以前好喫君也做過椰蓉麪包，麪糰上面裹上滿滿的椰蓉，扭一扭，然後直接放到蛋糕盒中，直接烘烤就可以了。那這次做個大傢伙吧，直接烤個大吐司，不僅和麪的時候放了椰蓉，餡料也是滿滿的椰蓉，烘烤的時候椰香十足呢~

做這款椰蓉吐司，半袋左右的椰蓉就差不多夠了。和麪的時候，如果想要細膩的口感，可以把椰蓉用料理機打的更細碎一點。對，沒錯，我懶，直接放進去啦~甜品店的百搭餡料，在家就能做，從皮到餡全都用它，香味十足。喫的時候不僅有椰香味兒，還有嘎吱嘎吱的口感，好喫好玩兒~

椰蓉吐司

所需材料：麪糰：麪粉220g，低筋麪粉50g，白糖50g，酵母3g，雞蛋1個，椰蓉30g，芝麻10g，鹽1g，黃油10g。

椰蓉餡：黃油5g，雞蛋1個，椰蓉20g，白糖10g。

製作過程：1.先來和麪。除了黃油之外，麪糰材料全部放入麪包桶中。

2.根據麪粉的吸水性，適量的添加清水。

3.麪糰大致成團，表面粗糙，然後放入室溫軟化的黃油繼續和麪程序。

4.和麪程序結束後，麪糰可以拉扯出較韌的薄膜就可以了。即使是破洞，破洞邊緣也比較光滑。

5.麪糰室溫進行一發，然後取出來排氣。

6.將麪糰分成4份，揉圓後鬆弛10分鐘左右。

7.麪糰鬆弛的時候，來做椰蓉餡。黃油融化，放入椰蓉餡所有材料，攪拌均勻就可以了。

8.拿一份麪糰，擀開，從上到下捲起來。然後繼續擀開，抹一層椰蓉餡，繼續從上至下捲起來。

9.用刀在麪糰劃較深的一道，裏面的餡料也能露出來。

10.麪糰兩端對摺回來，這樣餡料就都露出來了。

11.做好所有的麪糰，放入吐司盒中。

12.烤箱中放一碗熱水，30度左右，40分鐘左右。麪糰發酵至原來的1——1.5倍大小就可以了。（具體二發時間，根據具體的溫度和麪團的發酵情況來定哈~）

13.預熱烤箱，上下火200度45分鐘左右。

14.烘烤的時候，頂部上色滿意後，加蓋吐司盒或者是蓋一層錫紙，繼續烘烤。

烤好以後磕震脫模，自然放涼。

濃濃的椰香味兒~

哈哈，開喫啦~

Tips：烤箱溫度和時間根據具體情況來定