我是一個咖啡控，雖然對咖啡沒有什麼特別的研究，但是每天1·2杯咖啡雷打不動，比人家喝白開水還準時。早上上班第一件事是給自己泡一杯咖啡，然後開始一天的工作，端午小長假，一大早更是每天用咖啡機給自己做一杯意大利濃縮。出門在外揹包裏則帶上各種速溶咖啡，看到有現磨咖啡的地方肯定再去買杯現磨的，我喝了咖啡以後精神好，勁頭足，話多，跟人家喝了酒一樣。

喝咖啡也不是那麼專一，專門喝哪個品牌或者說哪一種類型的，可以說五花八門都試過，最開始喝咖啡是雀巢咖啡，一瓶速溶咖啡粉，一瓶咖啡伴侶這種的，自己沖泡，後來有三合一袋裝了，就帶到單位，或者出差帶着都方便，再後來聽說脂植末不好，出國的朋友漸漸多起來，知道我愛喝咖啡，回來都給我帶咖啡，國外帶回來的大多數都是咖啡豆磨成的粉，沒有咖啡機就不能喝，於是我就去買了一臺半自動咖啡機，然後又買磨豆機。再然後掛耳，手衝，冷萃，凍乾粉各種各樣的喝法都試了個遍。

這麼多年來，我喝咖啡最大的改變是再也不喝三合一，漸漸地連牛奶也不加了，一般只喝美式黑咖啡了，也就是上海人說的清咖，只是偶爾好玩或者朋友聚會纔會喝一杯星冰樂啥的，基本只有黑咖啡才能讓我有咖啡的感覺了。朋友送我的三合一，我放在家裏大半年了，沒有扔掉只是爲了出門旅行帶着方便，但是我現在出門也只帶凍乾粉了，這咖啡怎麼也消耗不了。

正好端午小長假想給自己做點冷飲甜品，下午還有朋友來我家玩，突然就想到這些三合一咖啡了，做了兩杯不同口味的咖啡布丁，濃濃的咖啡味，早起做一杯放在冰箱裏冷藏，盛夏午後，冰箱裏的咖啡布丁就已經凍上了，撒上一層椰蓉，就像凝固的雪頂咖啡，舀着喫冰冰涼，太好喫了，還比喫冰淇淋少一點糖分和熱量，這下我家的三合一咖啡可是有出路了，朋友嚐了說要跟着我學做咖啡布丁，我還做了另一種雙層堅果口味的牛奶咖啡布丁前天已經分享給大家哈！

【椰蓉咖啡奶凍】

主料：三合一速溶咖啡2支（2杯的量），吉利丁片2片，椰蓉2勺

做法：步驟1、將2支咖啡粉分別裝在兩個杯子裏，因爲一杯我要做兩種口味。

步驟2、一支咖啡最多加150克的熱開水沖泡。我一杯咖啡粉多一點，另一杯咖啡粉少一點。

步驟3、一杯水衝得多點大約150克熱開水，另一杯水衝得少點大約100克熱開水。

步驟4、2片吉利丁在冷水中軟化

步驟5、趁咖啡還有熱度分別加入到咖啡溶液中攪拌均勻。

步驟6、水多的一杯多加一點，水少的一杯少加一點。

步驟7、攪拌均勻後放入冰箱冷藏。

步驟8、2小時後咖啡就凝固了，變成咖啡布丁，連糖也不用，咖啡三合一自帶糖分。

步驟9、加入2勺椰蓉，就能挖着喫了。

看上去像凝固的雪頂咖啡，挖着喫變成了冷飲甜品，濃濃的咖啡香，味道很好，本來不想喝的三合一咖啡，變廢爲寶。