又到了喫桃子的最佳時節，衆所周知，桃子是夏天盛產的水果之一，夏季的桃子因爲得到了充分的日曬，所以喫起來格外的鮮甜，而且水分的含量也比較高，是夏季解暑的最佳水果。桃子在我們民間還素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱爲“天下第一果”，它不僅入味甘甜，營養也很豐富，就連價格都很實惠，可以說是夏日裏不可多得的平價水果了。

平常我們喫桃子的時候，部分人都喜歡將果皮削掉來喫，這是因爲桃子的表皮含有很多細細的白毛，所以爲此很多人不愛桃皮，總把它當垃圾丟，其實你們知道嗎？桃子的皮，再經過一番操作後，也能做成一道甜品哦，而且還很可口消暑，聽到這裏，你是不是有點不可置信？下面就給大家分享一道用桃皮做的甜品，它就是“蜜桃味奶凍”，利用桃皮上色出味，做好的奶凍顏色粉嫩，桃香十足，喫進嘴裏嫩滑冰爽，消暑解饞極了。如果你喫桃也愛削皮的話，那不妨把果皮留下來製作這道甜品吧，這樣一款充滿夏天氣息的甜品，相信你一定會喜歡。

【蜜桃味奶凍】

所需材料：桃子5個、白涼粉40克、純牛奶1000克、白砂糖90克

1、將買回來的桃子用鹽搓洗表面，這樣可以很好地把桃子表面的毛給洗掉，另外大家買桃子的時候，一定要買桃皮紅一點的，否則做好的奶凍不易上色

2、接着我們將桃子的皮給削下來，今天我們只要果皮部分，剩下的果肉大家可以自行喫掉，或者做成桃子果醬

3、將1000克的純牛奶、90克細砂糖和桃皮一起倒入鍋中，中大火煮沸後，轉中小火熬煮，要時不時的攪拌一下，因爲牛奶很容易糊鍋

4、等熬煮到桃皮出色，鍋內的牛奶變成粉嫩的顏色後，用漏勺將它撈出丟掉。

5、然後我們倒入白涼粉，攪拌至完全融化後，再煮到冒泡就可以熄火了

6、將煮好的液體倒入容器內，室溫放涼後，蓋上蓋子，送入冰箱冷藏過夜

7、最後取出凝固後的蜜桃味奶凍，脫模切塊，即可享用。桃子喫完皮別丟，將它變個小花樣，又是一道美味，比果肉還香，你們也來試試吧！

小貼士：

1、家裏沒有牛奶的話，也可以將牛奶替換成等量的清水，這樣做好的原味桃子凍也很好喫

2、蜜桃奶凍最終成品上色深淺，是根據你所買的桃子有關，桃皮越紅，做出來顏色越明顯

3、白涼粉不建議大家用吉利丁片和吉利丁粉替換，雖說吉利丁片和吉利丁粉也有凝固的作用，但是做好的口感完全不同，這三種我都有嘗試過，最後得出來的結論是白涼粉做好的成品口感最佳，所以爲了確保口感，大家最好用白涼粉

這款水果皮，總有人把它當垃圾丟，卻不知將它這樣做，比果肉還香！