猪肉是我们最经常吃的一种肉了，猪肉的烹饪方式有很多种，能做各种各样的美食，猪肉搭配什么食物都是可以的，猪肉还能用来做炸猪排，炸猪排外面一层的面包糠很酥脆，里面肉质很嫩，一口咬下去还有一点汤汁，和炸鸡排差不多。猪身上的每一个部位和内脏都是可以吃的，但是口感就不太一样，制作方法也有很多，甚至还有不同的功效。

我们知道猪的身上的肋骨和脊椎骨部位的肉是我们所说的排骨，排骨很多人都喜欢吃，因为那里的肉很嫩，也很容易啃，我们在家里最常做的就是豉汁排骨、糖醋排骨和红烧排骨等等，都非常的美味，做排骨也是很家常的美食了，所以这里就来教大家做比较有创意的锡纸叉烧烤小排，色泽红润，让人垂涎欲滴！

锡纸叉烧烤小排

【材料】：排骨1条、料酒1-2勺、叉烧酱4勺、蜂蜜1-2勺

【制作步骤】

第一步，把准备好的排骨拿出来，放在清水里浸泡半个小时左右，泡之前要把排骨都切成小块，把排骨里面的血水都煲出来，浸泡期间要多次换水。

第二步，把排骨浸泡好在之后就可以洗干净来了，再把排骨的水分沥干，然后用厨房纸擦干水分。

第三步，把排骨处理好之后就可以进行腌制了，排骨放在碗里，在碗里放入料酒和叉烧酱，用手把排骨上的酱料揉搓在排骨上，让酱料均匀的裹在排骨上。

第四步，酱料都裹在排骨上了之后就在碗里盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1天，最少就要8个小时，不然就不会入味。

第五步，腌制好了之后就可以把排骨拿出来了，烤之前要在排骨上刷上蜂蜜，涂均匀在排骨上。

第六步，在烤盘上铺上一层锡纸，把已经弄好的排骨放在烤盘上，放进烤箱里面烤，烤箱预热220度。

第七步，预热好烤箱之后就可以把排骨放在烤箱里面烤了，一开始先烤15放在，这个时候要再准备一个烤盘，在烤盘上铺上一层锡纸，中途要把排骨换到另一个烤盘里。

第八步，烤了15分钟之后就可以把排骨拿出来了，把排骨翻一面之后在排骨上再涂一层酱料，换在另一个烤盘里，烤箱温度230度，烤15分钟就可以了，这样锡纸叉烧烤小排就做好啦！

小贴士：在腌制排骨的时候最好要提前一天弄好，等到腌制好了就可以做下一步了，腌制的时间要久一点，不然不会入味，吃的时候包着锡纸吃，这样就直接把锡纸扔掉也不用洗碗啦。