馬上就要端午節了，很多朋友跟我要糉子的教程，今天就滿足大家。大家都知道，一般的糉子都是用糯米做的，今天教大家一個不一樣的，用西米做的西米糉子。用西米做的糉子煮熟之後晶瑩剔透的，所以也有很多人叫它水晶糉子。晶瑩剔透的西米，裏面餡料的顏色若隱若現，那叫一個漂亮。喫起來口感也是相當不錯的，十分的Q彈，非常獨特的糉子口感，好看又好喫。

如果糯米糉子喫膩了，想換個花樣，就一定要試試西米糉子，絕對給你一個驚喜。那今天就分享大家一個西米糉子的做法，晶瑩剔透，Q彈十足，好看又好喫，做法也很簡單，一起來看一下吧。糉子別隻會用糯米做，試試用西米做糉子，晶瑩剔透，好看又好喫。

【西米糉子】

食材：西米、紫薯、芒果、白糖、糉葉、水。做法步驟：

第一步：先準備一個紫薯，大約100g，洗乾淨去皮，然後切成小丁，放到一個大碗裏，加上120g左右的西米，根據自己的口味加上適量的白糖，混合均勻；然後準備一個芒果，去皮切成小丁，同樣加上西米和白糖混合均勻備用；記得西米千萬不要洗或者浸泡哦；紫薯還可以換成紅薯，芒果也換成其他任何你喜歡喫的水果做成餡料。

第二步：幹糉葉提前浸泡一個晚上，剪掉根部最硬的地方，然後取兩片糉葉，折出一個漏斗狀，舀上適量的餡料，不要太少也不要太滿，然後將上面的糉葉蓋下來，然後按照下角的輪廓將兩邊的糉葉按壓下去，剩下的糉葉折向一邊，用繩子捆起來，一個糉子就包好了。

第三步：糉子全部包好之後，起鍋燒水，水開放入糉子，中火煮4個小時左右，偶爾翻動翻動，使糉子均勻受熱，水最好一次加足，如果中途水不夠了就加些熱水，不要加涼水哦，4個小時之後關火，撈出，晾涼至常溫，放到冰箱冷藏一個小時就可以喫啦。

我們的西米糉子就做好啦，晶瑩剔透，透着餡料的顏色，特別的漂亮。喫起來口感非常的Q彈，韌性十足，總之就是好看又好喫，端午節如果能做上這麼一鍋糉子，保證親戚朋友都誇你，喜歡的話就趕快學起來，動手做起來吧。