店面不大，店子最多兩人，半人高的爐子一張鐵皮案臺，這就是一家鍋盔店的標配，一個個被分成差不多大小的麪糰，在老闆手裏拉扯拽，配合擀麪杖越來越薄，抹上薄油，加上肉餡，蔥花，再來點靈魂芝麻，在案臺上摔打出餅的形狀，趁其不備，貼入鍋爐，不多會兒，鍋盔的香味就飄出來。

麻利地裝進袋子裏，真的是比人臉還大，一定要趁熱喫，一口下去，脆，鮮，香，酥，讓人忍不住一口接一口，焦香四溢，嘴角留渣，肉餡被均勻的裹在鍋盔裏，每一口下去都是滿足，不知不覺一個鍋盔就喫完了。

鍋盔是湖北公安縣的美食， 喫公安鍋盔，一不要工具幫忙，無論是筷子還是勺子；二不要菜餚佐餐，不管是鹹菜還是鮮菜；三不要桌椅板凳，鍋盔就適宜站着喫或者走着喫 ，所以這種美食就註定是藏在街頭巷尾的。幾平米的小店，熱乎的鍋盔，邊走邊喫，無所顧忌，大口大口地享用美味，真的是幸福感爆棚。

鍋盔的口味也有很多種，餡料搭配也是多種多樣，想喫甜口就來個白糖的，想喫鹹口，梅菜瘦肉和鮮肉鍋盔都是經典組合，多種口味，多種選擇，要是糾結的話，現在還有全家桶鍋盔每一樣餡料都來點，還有很經典的怪味鍋盔，結合了甜口加鹹口，又有豬肉又有白糖，味道雖怪，但怪怪的獨特味道依然讓人停不下來嘴來。

現在的鍋盔店一般都是由夫妻二人來經驗，妻子揉麪，丈夫來烤，動作配合十分熟練，把一張張熱氣騰騰鍋盔送入食客的手中，他們是夫妻，是夥伴，是摯友，每每走過多的夫妻經營的鍋盔店子時，不僅讚歎鍋盔好喫，也感慨鍋盔店老闆和老闆娘的那份默契，那份感情。