早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量，才能在一整天保持一個較好的狀態，但是很多人容易忽視的就是早餐，尤其對於上班族來說，起晚趕車都容易讓人忽略早餐，這款奶香雞蛋餐包可以提前一天做好，次日早上加熱，就是一款非常快手、營養、美味的早餐了

　一、奶香雞蛋餐包

主料：表面用雞蛋8個 純牛奶190ML 低筋麪粉80克 高筋麪粉320克

輔料：胡蘿蔔適量 酵母4克 鹽4克 麪糰用雞蛋1個 白糖40克 黃油40克 細香蔥適量 表面涮用蛋液適量

製作工藝：

奶香雞蛋餐包總共有17個步驟：

1、先往麪包桶內倒入牛奶，打入一顆雞蛋

2、接着加入白糖，對角放鹽，加入軟化的黃油，麪粉和酵母。

3、用麪包機和麪程序把麪糰和至擴展階段。

4、啓動麪包機發酵程序進行一次發酵。

5、麪糰發至約2至2.5倍大，手粘麪粉戳下去不反彈即可。

6、把麪糰排氣分割成8等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、取一個麪糰再次排氣後用擀麪杖擀成圓片。

8

用刀在邊上均勻的劃6刀，中心不切開。

9、提起一邊的角向中心對摺。

10、依次摺好全部。

11、用手指反覆把接合處壓緊，以免二發後開裂。

12、依次做好全部後蓋保鮮膜入烤箱進行二次發酵。

13、把胡蘿蔔和香蔥切碎，加入鹽和芝麻油攪勻調味。

14、麪包胚二發至2倍大時表面涮上蛋液。

15、在麪包胚中間放上蛋黃，有空位的話在蛋黃邊上倒入蛋白。

16、表面撒上胡蘿蔔香蔥碎。

17、入預熱175度的烤箱，中上層，上下火20分鐘。

二、熊貓小貼士

1、在整型時，接合處一定要反覆壓好，不然二發完成後容易裂開

2、二發完成倒蛋黃時，邊上有位置的可以多倒入些蛋液，烤出來成品飽滿一些。

3、烤麪包的時間和溫度需要根據自己的烤箱來調整

以上就是奶香雞蛋餐包的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。