天热，最该吃的不是黄瓜而是它，早上吃它赛参汤，精神满满过夏天

夏天，最该吃的菜不是黄瓜，而是它，不炖也不炒，能量满满真舒适。夏天，曾是我又爱又恨的季节，爱的是夏季生机勃勃，还有很多应季的蔬菜瓜果集中上市，黄瓜、丝瓜、菠菜、茄子，每一种专属夏天的蔬菜都新鲜又便宜，可以各种尝鲜了。恨的是一到夏天，我就特别容易感觉疲倦，蔫头耷脑，没做什么还是觉得很累，饭也不想吃，脸色蜡黄……

后来，还是姑姑告诉我，夏天，最该吃的可不只有这些时令蔬菜水果，还要多吃一种薯芋类的蔬菜！开始，我也是半信半疑，抱着试试看的态度，坚持每天早上都吃一些这菜，不久惊喜就出现了，天再热，我也总是面色红润，精气神满满，吃饭也香了！

赶紧揭晓答案，这种薯芋类的蔬菜不是土豆，也不是红薯、芋头，它就是生姜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。民间也有“夏季吃姜，赛过参汤”的说法，可见夏季吃姜正当时。说到这儿有人不禁要问：夏季吃西瓜、冰棍才对呀，怎么反倒是夏吃姜呢？

夏季炎热，人就如同井水，极易生寒生冷。很多人贪凉，整天待在空调房里，吃生冷的蔬菜和水果，喝冷饮、冰啤，又没什么运动，脾胃就会更加虚寒。而生姜中的姜辣素、姜油酮刚好能暖胃驱寒、祛湿气，所以也就不难理解，夏季恰恰是吃姜的好时候！

天热，最该吃的不是黄瓜而是它，早上吃它赛参汤，精神满满过夏天！夏季吃姜好处非常多，但姜本身的辛辣味，却让很多人望而却步，日常用生姜不也只是当个调味品，那么生姜怎么吃更好吃呢？今天就分享5种生姜的美味吃法：姜撞奶、姜糖片、姜枣茶、姜枣膏、醋泡姜，每一种都风味独特哟。

这些食物不适合阴虚火旺或湿热体质的朋友食用，如果您无法分辨这两种体质，可以留言给我！下面就来看看详细做法吧！

姜撞奶，是广东非常流行的一道甜品，您吃过吗？我很喜欢吃姜撞奶，在家做一杯，连2块都用不了。

用到的食材也很简单，准备全脂牛奶、姜汁和老红糖就可以，只要记住牛奶和姜汁比例是10比1就行了。

生姜洗净去皮切成末。搅打成姜蓉。把姜蓉包在纱布里，挤出姜汁。牛奶中加2小块红糖，加热至红糖融化，当温度70度左右时停止，观察锅边冒出小泡就是这个温度。姜汁倒入杯子里，把煮好的牛奶从高处快速冲入杯中，利用冲击力将姜汁与牛奶混匀，不要搅拌，盖上盖子静置15分钟。

姜糖片甜滋滋又辣丝丝的，想必它是很多人从小吃到大的零食。在家做的没有添加剂，每天上午吃3片，或是早餐时加到粥中，解馋又养人。

做姜糖片就需要2样食材，嫩姜和老冰糖，比例是2比1。趁着仔姜正当季的时候可以多做一些，能吃上很长时间都不会坏。

嫩姜清洗干净后切成片，在清水中泡一泡还可以降低辣度。干净无油的不粘锅中，放入姜片和冰糖，加入少许水，大火煮制。冰糖完全融化后，转中火翻炒至姜片变得很浓稠，此时关火，继续不停地翻炒。当姜片开始结晶，就离成功不远了，继续炒至糖砂出现，放凉了再吃哟。

如果你比较懒，就可以用姜枣茶做早餐后的饮品，既简单又省时，花钱不多，一杯的成本不到2块，在商场、办公楼上班，这样长时间在空调房的小伙伴更要喝。

备上红枣、姜红糖就足矣，撒上几朵玫瑰花茶更是令人赏心悦目。红枣用温水搓洗干净，从中间把枣剪开，去掉枣核。红枣放入养生壶中，加入适量的清水，选择果茶程序，临近程序结束前，加入一小块姜红糖。趁着温热喝哟，微微出汗觉得特别舒坦。

姜枣膏，是我夏季吃姜的标配，用它冲水喝或是直接挖一勺吃都很美味。做法很简单，红枣、生姜、老红糖，有这三样就能做，再要些耐心。

把红枣煮一下，再去核切成小块儿，加入少许水搅打成细腻的枣泥。生姜也搅打成姜泥。炒锅中倒入姜泥中火炒制。当有姜的香气时，倒入枣泥，炒出大部分水分。加入红糖后，转小火慢慢熬制，要不停地搅动，铲一勺姜枣膏不会掉下去，说明炒好了。

听说有的朋友吃姜怕上火，醋泡姜的做法来喽。每天早餐用醋泡姜做佐餐小菜吃3片，可好吃了。做醋泡姜我常用子姜，因为仔姜鲜嫩水分足、辛辣味较小，您那仔姜大量上市了吗？我这儿菜市场已经可以买到了，我买了一大块儿，花了16块，过些天还会便宜一些的。

仔姜清洗干净，擦干水分，切成姜片，不要切得太厚。姜片装入可以密封的容器里。倒入醋，醋要没过姜片一些，不要装得太满。将容器密封好，放冰箱冷藏室或阴凉处3天就可以吃了。泡过姜的醋可以调温开水喝，也可以拌菜时用，也不用担心浪费了。

如果您还是觉得这些姜的做法不够简单，用姜红糖冲泡一杯温热的水，上午喝下也是可以的。姜糖里的姜经过熟化，不容易上火。强调下，别错把超市里那种粉状的赤砂糖当成了红糖！

姜红糖又该如何辨别呢？简单的方法就是看一下配料表，只能有姜和甘蔗两种成分，有其它的就都不对，再教您几个分辨的小技巧：您可以闻一闻，应有甘蔗和姜的香气，掰开看断面应接近甘蔗汁的颜色，冲泡时会有姜粒溶于水，且有小气泡冒出来。

我再强调一下姜什么时候吃好？常言道：早吃三片姜，胜过人参汤。晚上吃生姜，如同吃砒霜。所以建议您早餐时吃，也可以上午吃姜，但在午餐后，或是晚餐时都不要再吃姜了。夏天，最该吃的菜不是黄瓜，而是它，不炖也不炒，非常简单吧？吃生姜还要遵循不多食的原则，若能顺应时令，坚持每天吃一些，则为顺利度过苦夏打下基础。祝你安康度夏。