黄瓜新吃法,不腌不凉拌,和它一起炒,清脆爽口,开胃又下饭

黄瓜和土豆,是夏天两种最便宜的素菜,只要1、2块钱就能买上好多。黄瓜不仅是一种水果也是一种常见的蔬菜,清脆爽口,水嫩多汁,营养丰富,因此一直深受老百姓的喜欢,夏天的餐桌上常能见到它。

炎热的夏天凉拌黄瓜可谓是最简单而最好吃的做法,脆爽开胃,下酒下饭。但黄梅天湿气太重,吃生冷的凉拌菜会导致胃部的不适,所以,黄梅天还是少吃一些生冷的凉拌菜。

分享一道黄瓜的新吃法,就是把黄瓜和土豆一起炒,看似两种不相干的素菜,放一起炒味道却让人惊艳,绵软咸香的土豆丁搭配着脆嫩爽口的黄瓜,入味又好吃,没有腻味但又很下饭,做法也很简单,适合夏天,一起来看看吧!

【黄瓜土豆丁】

材料:小土豆4个,黄瓜1条,蚝油1勺,生抽2勺,盐少许,白砂糖适量,玉米淀粉1勺,清水3勺,干辣椒6个,大蒜2瓣,老姜1小块

做法:1、准备好材料,小土豆4个,黄瓜1条,干辣椒6个,大蒜2瓣,老姜1小块。

2、土豆去皮后清洗干净,切成小丁,黄瓜清洗干净后也切成同样大小的丁。

3、干辣椒洗净后切成小段,大蒜,老姜都切成末。

4、再来准备料汁,取一个碗,依次放入1勺耗油,2勺生抽,少许盐,适量白砂糖和1勺玉米淀粉,再加入3勺清水搅拌均匀调成料汁。

5、锅中倒入适量油,把切好的土豆丁放入锅中,煎至土豆丁表面微黄后沥油捞出。

6、锅中留少许底油,放入姜蒜末煸炒出香味后把干辣椒放入一起煸炒一下。

7、把煎好的土豆丁和黄瓜丁一起放入锅中,快速翻炒均匀。

8、把准备好的料汁倒入锅中,快速翻炒,待汤汁煮开就可以熄火。

9、绵软咸香的土豆丁搭配着脆嫩爽口的黄瓜,入味又好吃。

【小贴士】:

1、土豆煎的时候油不用很多,中间可以用锅铲翻拌一下,煎至表面微黄就可以了

2、最后炒的时候不用太久,因为土豆已经熟了,黄瓜又比较容易熟,所以大火翻炒均匀倒入料汁,等料汁煮开就可以关火。

3、因为生抽和蚝油都是咸味的,所以盐的用量可根据个人的口味添加。

感谢您阅读我的文章,我是美食原创作者乐食记,您的点赞和分享是我最大的动力,如果您喜欢,请多关注我,我们一起讨论做菜的乐趣!

相关文章