它是端午“五黄”之一，儿时6月常见，如今80元一斤，您家乡有吗

马上要端午节了，想必各地也有不同的传统。而在江南一带，就有在端午节吃“五黄”的习俗，所谓的五黄指的是：黄酒、黄瓜、黄鱼、黄鳝以及咸蛋黄，在古代的时候，除了黄鱼需要从赶海的归来的农户那儿购买之外，其它的都可以自己自备。黄瓜在农历5月的时候，差不多刚刚上市。而咸蛋黄可以自己腌制，黄酒在古代的时候可以自己酿造也可以购买，黄鳝因为天气变暖了，农田中非常多。

如今的人们对于传统的节日也是很重视的，但如今却有一样东西，要找到却不是很容易了。它是端午“五黄”之一，儿时6月常见，如今80元一斤，您家乡有吗？

这就是端午的野生黄鳝，又叫鳝鱼，它的体型像蛇，但因为全身泛黄而得名。在我国它的分布极为广泛，除了青藏高原以及南海诸岛之外，基本都有它的身影，只是分布的极为不均匀。从分布地图上可以看出，江南一带算是比较多的，黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠以及湖泊淤泥质水底层。黄鳝也是一种冬眠的动物，只要天气一暖和它会从泥土里出来活动，黄鳝是一种比较凶猛的动物，主要以小昆虫为食物，偶尔也会吃小蝌蚪和青蛙。

在每年6-8月的时候，就是它活动最为活跃的时候，也是最为常见它的时候，尤其是6月的黄梅天里，晚上打着电筒可以很容易找到它们的身影，沟渠里、农田边，所以也是儿时经常去抓的一种水产品。在端午的时候，之所以要吃黄鳝，是因为黄鳝有“赛人参”的说法，不仅肉质肥美、营养丰富，而且还有一定的药用价格，有补中益血、治虚损的作用，按照民间的说法，吃黄鳝特别的补。儿时的时候，抓黄鳝的方法很多，尤其是在刚刚插好秧苗的稻田里，用黄鳝笼子埋在稻田里，基本第二天就有黄鳝收获。尤其是每年端午节前几天，大人总要去抓几条回来在端午节那天吃，老人每次也说小孩子在长身体要多吃一些。

但是如今，随着农村的不断变化，感觉野生黄鳝变得特别的少了。以前经常能看到黄鳝的田埂边的小洞里，如今却只有一些小虫子出没。要是偶尔抓到几条黄鳝，人们一般也不舍得吃，会直接拿到市场上去出售，在端午节前几天，野生黄鳝在市场上已经卖到了80元一斤，基本是刚刚拿到市场上，就会被客户购买了。需求摆在这儿，只能依靠养殖的黄鳝来供应市场，但每一次谈上养殖的黄鳝，总有一些人说养殖的黄鳝有问题，不建议吃，尤其是儿童更不建议吃了，只是不知道为何不建议吃。