大家端午节好。话说端午节是中国人民纪念屈原的传统节日，更有吃粽子，赛龙舟，拔艾草，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。不同的地方粽子也是不一样的，小米走南闯北，也吃过好多种粽子，今天为了应景，给大家盘点一下全国各地那些风味儿不同的粽子，只有你想不到的，没有你吃不到的。

内蒙粽子

首先来说说小米家乡的粽子。内蒙最原生的粽子叫“凉糕”，以江米和黄米为原料加以熬制，出锅后摊平点缀以小枣、葡萄干等干果，分割成四方的一块块，晾凉后上面撒白糖，非常的好吃。身在异乡，好怀念妈妈做的美味的“凉糕”啊。除了凉糕，就是包粽叶的外来品，但是被本土化的很漂亮。，以江米或糯米两种为原料都有，有牛肉干、酸奶等不折不扣的内蒙风味。

北京粽子

再来说说小米今天能吃到的北京粽子。北京粽子是北方粽子的代表品种，个头较小，为斜四角形。大部分也是以江米和糯米为原料，粘韧而清香，多以红枣、豆沙、蜜枣、芸豆为馅儿。

广东粽子

广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。入口松软而味道浓烈。外形为底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。

闽南粽子

厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸点蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。

宁波粽子

宁波粽以毛笋脱落的竹皮为粽壳，带有斑驳的褐色绒毛，成就了最性感的豹纹粽。一般为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。代表粽就是碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。

嘉兴粽子

嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。

山东、山西粽子

这边的特色就是黄米粽，黄米比糯米颗粒更小，入口更接近粗粮的粗粝清爽，但咀嚼时，黄米展现了比糯米更加软糯的天赋。占据了40%体积的蜜饯大枣，是粽子唯一的调味，提供了浓郁的甜味和回口的微酸。黄米粽虽然整体朴实，但更突出了黄米和芦苇叶原本的清香，蒸锅里的味道热腾腾的传出来，端午的气息就近了，尽到了一只粽子的本分。

这大概就是小编吃过的粽子，你的家乡的粽子是什么样的？欢迎在评论区留言分享，小米等着和你在评论区交流。