這幾天朋友家養的鵝開始下蛋了，還是第一次見這麼大的蛋，看着有點恐懼，送了我家十多顆，自己家養的喫起來就是香。

我家每天離不開雞蛋，可是給了這麼多鵝蛋一時想不出怎麼喫。據說鵝蛋營養價值特別高，含蛋白質比雞蛋高出三倍，鵝蛋的熱量高達196千卡。而孕婦喫了還能去除胎毒，喫鵝蛋還能減肥，鵝蛋營養既然這麼好爲什麼賣的很少呢？

據觀察，很多養殖戶選擇養雞養鴨，而不會養鵝，是因爲養鵝的成本太高，一隻鵝喫的飼料是雞鴨的四倍，而且產蛋率還不高。其次，喫鵝肉一般在南方地區比較多，在北方是很少見的，市場上的需求量沒那麼大，因此養鵝的風險也比較大，於是爲了減少養殖風險，養殖戶也不選擇來養。

今天分享鵝蛋一個好喫做法，喫白煮蛋雖然原汁原味，但總覺得缺點什麼，如果加點調料味道會不會更好，其實蒜蓉搭配鵝蛋的喫法是最好的味道，蒜蓉和蛋白融合在一起來，咬一口Q彈的口感，令人回味無窮，個人感覺比喫肉還香，鮮香可口，不管是來碗米飯或是白米粥，都是最佳的享受。

鵝蛋熟後用涼水拔涼，皮好剝而且蛋白光亮有彈性，這樣做的鵝蛋簡單而且還好喫，喫多也不會膩，沒有脂肪也不用擔心長肉。

【蒜蓉鵝蛋】

主要材料：鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒一個，芝麻一勺。

【詳細做法】：

第一步：首先我們把3個大鴨蛋放在清水裏用小毛刷清洗乾淨，控幹水分，再準備一頭大蒜去皮。

第二步：把洗乾淨的鵝蛋放在蒸鍋上，水開蒸15分鐘，不要蒸得太久，蒸的太老喫起來就不香了。

第三步：把蒸熟的鵝蛋放在涼水盆裏拔5分鐘，撈出敲碎，把鵝蛋皮去掉放盤子裏備用。再把大蒜切成蒜末裝小碗裏備用。

第四步：準備一根風箏線，沒有用魚線也可以，把線的一頭固定住，把鵝蛋從中間割成兩半，取一半再從中間割開，最後對半割開，用線割的鵝蛋要比刀切的好看又省事。

第五步：把所有的鵝蛋全部用線肋成這樣的三角形狀裝盤子裏，像這樣就可以了。

第六步：鍋裏放入兩勺食用油，把切好的蒜末放進鍋裏，小火炒出蒜香味，再把芝麻也放進去用鏟子滑幾下，關火盛出放進小碗裏。

第七步：炒香的蒜蓉放在碗裏，加入兩勺蒸魚豉油，加入一小勺白糖，少許鹽，再放入一勺炸好的辣椒香油，攪拌均勻即可。

第八步：把調好的蒜蓉淋在鵝蛋上面，再撒一點蔥花點綴，哇，太香了，這樣做的鵝蛋超級好喫，比喫肉還香。喫麪條、饅頭、米飯都可以當配菜，能當主食也能當菜。

小柒說：

鵝蛋最好不要與雞蛋同喫，因爲鵝蛋和雞蛋營養價值都很高，兩種蛋單獨食用營養都對人體有好處。但在一起同喫，容易傷元氣，對身體不利。

好了今天就分享到這裏，歡迎評論區留言，互相交流，您的支持是我最大創作動力。喜歡美食的朋友快收藏起來，做給家人吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味！#鵝蛋#蒜蓉#大蒜收藏

鵝蛋熟後用涼水拔涼，皮好剝而且蛋白光亮有彈性，這樣做的鵝蛋簡單而且還好喫，喫多也不會膩，沒有脂肪也不用擔心長肉。

【蒜蓉鵝蛋】

主要材料：鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒一個，芝麻一勺。

【詳細做法】：

第一步：首先我們把3個大鴨蛋放在清水裏用小毛刷清洗乾淨，控幹水分，再準備一頭大蒜去皮。

第二步：把洗乾淨的鵝蛋放在蒸鍋上，水開蒸15分鐘，不要蒸得太久，蒸的太老喫起來就不香了。

第三步：把蒸熟的鵝蛋放在涼水盆裏拔5分鐘，撈出敲碎，把鵝蛋皮去掉放盤子裏備用。再把大蒜切成蒜末裝小碗裏備用。

第四步：準備一根風箏線，沒有用魚線也可以，把線的一頭固定住，把鵝蛋從中間割成兩半，取一半再從中間割開，最後對半割開，用線割的鵝蛋要比刀切的好看又省事。

第五步：把所有的鵝蛋全部用線肋成這樣的三角形狀裝盤子裏，像這樣就可以了。

第六步：鍋裏放入兩勺食用油，把切好的蒜末放進鍋裏，小火炒出蒜香味，再把芝麻也放進去用鏟子滑幾下，關火盛出放進小碗裏。

第七步：炒香的蒜蓉放在碗裏，加入兩勺蒸魚豉油，加入一小勺白糖，少許鹽，再放入一勺炸好的辣椒香油，攪拌均勻即可。

第八步：把調好的蒜蓉淋在鵝蛋上面，再撒一點蔥花點綴，哇，太香了，這樣做的鵝蛋超級好喫，比喫肉還香。喫麪條、饅頭、米飯都可以當配菜，能當主食也能當菜。

小柒說：

鵝蛋最好不要與雞蛋同喫，因爲鵝蛋和雞蛋營養價值都很高，兩種蛋單獨食用營養都對人體有好處。但在一起同喫，容易傷元氣，對身體不利。

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