它不是水果，卻有跟水果一樣的名字，外殼酥脆，樣子像極了羊角
說到羊角蜜，只聽名字，你是不是以爲這不就是水果羊角蜜呢!
其實我們今天要做的羊角密不是瓜果，它是一種果子糕點，是江蘇蘇北一帶的名小喫，樣子像極了羊角。咬開一個，外皮是酥酥脆脆的，裏面包裹着甜甜的蜜漿。愛喫甜食的朋友不要錯過哦！
用料：
麥芽糖200g，蜂蜜200g，雞蛋1個，麪粉250g，一小撮鹽，白砂糖適量，水230毫升，熟糯米粉適量。
做法：
麪粉倒入大碗中，打入一顆雞蛋，加一小撮鹽，用筷子把雞蛋攪散。
往麪粉碗中倒入80毫升的清水，用筷子繼續攪拌麪粉，把麪粉調成面絮狀。
用手將面絮揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮袋，鬆弛半小時。
鍋內倒入150ml的清水，加200g麥芽糖和200g蜂蜜，攪拌均勻。開火，熬至鍋內起密集泡泡，糖汁濃稠後關火，留着備用。
將鬆弛好的麪糰分成兩塊，把每塊麪糰揉圓，用擀麪杖擀成薄片。
取一張麪皮，撒上適量的白砂糖，再蓋上另一層面皮。
用擀麪杖將麪皮擀一擀，給它擀貼合了，按緊實邊緣處，用瓶蓋刻出月牙形狀的果子。
鍋內倒油，油溫燒至6、7成熱的時候，放入果子炸制。
炸到果子膨脹且漂浮，表面變得金黃酥脆，即可撈出瀝油。
將炸好的果子倒入剛纔熬好的糖汁中，浸泡20到30分鐘。
把泡好的果子放入熟糯米粉中，拌勻，這道羊角蜜就做好了，喜歡的朋友一定不要錯過哦!
小貼士：
麪皮上撒的糖，儘量選擇大顆粒一點的砂糖，這樣不容易融化。
