上海"最火"4大早餐，油條大餅上榜，老上海人：喫一口就是回憶

每個城市都有屬於自己的特色，就拿早餐來說，從古至今發展的樣式越來越多，味道變化也越來越大，然而經過時代變遷人們最懷念還是那一口經典的味道，這味道經久不衰，喫一口就是回憶。

對於快生活節奏的上海來說，很多人估計都很少有時間停下來喫一口早餐，在這個繁華的大都市承載着太多人的夢想，在這裏生活的人也來自四面八方，在閒暇時刻最慰藉人心的要算是上海的美食了，這裏不得不說在上海最火的4大早餐，堪稱經典，很多人都喜歡喫，對於老上海人來說喫得更是回憶。

豆漿

這個早點不足爲奇，關鍵就在於製作豆漿的過程，一杯好喝的豆漿離不開好的豆子和製作工藝，在以前的時候，上海人制作豆漿都是跟着豆腐一起做的，早早的就要起來磨豆子，到開店的時候纔能有新鮮的豆漿賣給客人。上海人做豆漿有甜鹹之分，滿足往來客人的不同口味，不過現在在上海要喫到地道的現磨豆漿，還是要找對地方。

油條

豆漿與油條是絕配，這個早點是很多地方共有的美食，鹹香酥脆的油條搭配濃醇的豆漿是再美味不過的早餐。油條的歷史還是非常悠久的，可追溯到宋朝，想當然發展到今天也是不可多得的美味，現在的油條配方經過改良已經不放礬了，在追求美味的同時也不用擔心健康隱患。

大餅

上海的大餅喫起來非常酥軟，口味有甜鹹之分，一般用形狀來區分，長形的是鹹的，有的還帶有蔥花，圓形的是甜的，大餅的表面都有白芝麻，喫起來非常的香。這個大餅的製作方法也是很有考究，製作好的麪餅刷油要放進壁爐裏烘烤，剛出爐的喫起來尤爲酥脆，鹹口的加了蔥花會更好喫，甜口的喫到麪餅中間會喫到一絲絲甜味，白砂糖在裏面全部融化了，喫起來甜而不膩。

粢飯糰

粢飯糰算是上海非常有特色的早點了，這個粢飯糰跟我們現在早餐店賣的飯糰看起來很雷同，但要是說起來其原始的做法才最經典。上海的粢飯都是用白糯米做的，裏面一般包上油條、榨菜、鹹菜等做出不同的口味，冷熱均可使用，熱的喫會粘牙，冷着喫會非常的有嚼勁，看個人喜好選擇。

這就是上海最受歡迎的四大經典早餐，俗稱"四大金剛"早餐，因爲這些早餐代表着老上海的記憶，隨着城市的發展，這些經典美味並未被摒棄，反而越來越受歡迎，撫慰着一代又一代的上海人，也使外鄉人倍感親切。