膳食健康小課堂：不用出門買菜也能做出來的美味，趕緊學起來
最近的天氣越來越熱，時不時的還會下起雨，這樣的天氣下樓買菜做飯，不是熱的一身汗，就是被雨攔在路上，溼漉漉的回家。因此，大部分人選擇外賣，或者直接餓一頓，但不管哪種選擇，長期下來都會對我們的身體健康造成不好的影響。今天給大家分享幾個基礎食材就能做出來的美味食譜，操作方便，營養美味，食材簡單，你的家裏肯定有，趕快收藏起來，不管是家裏沒菜應個急，還是平常換換口味，都非常實用。
1. 家常拌麪
材料：掛麪、蔥、小米辣、蒜、花生醬、生抽、耗油、老乾媽、鹽、清水適量。
做法：
（1） 鍋中燒水，水開後放入掛麪，中火煮5-8分鐘。
（2） 蔥切成蔥花，蒜切末，小米辣切段。
（3） 取一個乾淨的碗，放入1勺花生醬，加少量清水化開，再加入2勺生抽、1勺耗油、1勺老乾媽辣醬、1小勺鹽、蔥花、蒜末、小米辣，攪拌均勻，做成醬汁。
（4） 煮好的面過一遍涼水，瀝乾水分，放入碗中，淋上調好的醬汁，攪拌均勻就能開始喫了。
家常拌麪
2. 麪疙瘩湯
材料：雞蛋2顆，麪粉、蔥、鹽、香油、清水適量
做法：
（1） 麪粉、少量鹽、清水放入乾淨的碗中，攪拌均勻，水不要放太多，讓麪粉能攪拌成小塊的麪疙瘩。
（2） 蔥切成蔥花，雞蛋在碗中打散。
（3） 鍋中燒水，水燒開後，倒入雞蛋液，同時用湯勺不斷攪拌成蛋花。
（4） 麪疙瘩倒入鍋中，麪疙瘩是小塊的，較易煮熟，中火煮8分鐘，滴幾滴香油就可以關火盛出食用了。
麪疙瘩湯
3. 醬油炒飯
材料：大米少許，雞蛋1顆，蔥、醬油、耗油、清水、食用油適量。
做法：
（1） 大米淘洗乾淨，和適量清水一起放入電飯鍋中，按下煮飯鍵，等待米飯煮熟。
（2） 蔥切成蔥花，雞蛋打散，煮熟的米飯盛出攪散，倒入雞蛋液和醬油，攪拌均勻。
（3） 鍋中熱油，油燒熱後，倒入米飯翻炒，炒成零散顆粒狀。
（4） 加入蔥花和蠔油，炒勻即可關火盛出食用。
醬油炒飯
4. 牛奶燕麥粥
材料： 牛奶1包，燕麥、大米、冰糖少許
做法：
（1） 燕麥米和大米淘洗乾淨，和清水一起放入鍋中，大火燒開，轉小火慢煮半個小時。
（2） 加入牛奶和少量冰糖繼續煮，邊煮邊用大勺攪拌牛奶燕麥粥，以免糊鍋。
（3） 冰糖煮至融化，即可關火享用美味。
牛奶燕麥粥
5. 涼拌西瓜皮
材料：西瓜，適量鹽、糖、醋、料酒、生抽、耗油、香油。
做法：
（1） 西瓜瓤全部挖出，放入大碗中，西瓜皮刨去最外層的皮。
（2） 西瓜皮切成細絲，盆中裝入混合好的食鹽水，把西瓜皮放入食鹽水中，浸泡2個小時。
（3） 西瓜果肉放入榨汁機中，加入少量清水，放入冰箱冰鎮。
（4） 西瓜皮用水沖洗乾淨，瀝乾水分，放入碗中。
（5） 碗中放入適量鹽、糖、醋、料酒、生抽、耗油、香油，攪拌均勻即可。
（6） 冰鎮西瓜汁配上涼拌西瓜皮，爽口又消暑。
涼拌西瓜皮
6. 蔥花雞蛋餅
材料：
做法：
（1） 麪粉、清水放入碗中，攪成麪糊。
（2） 加入雞蛋打散，繼續攪拌均勻。
（3） 蔥切成蔥花，和適量鹽一起放入雞蛋麪糊中，攪拌均勻。
（4） 平底鍋刷油，大火熱油，油燒熱後轉小火，倒入雞蛋麪糊，四周翹起時翻面，煎至兩面金黃即可。
蔥花雞蛋餅
