五花肉這喫法太香了，比紅燒肉好喫，我家經常做，一次2斤不夠喫

五花肉這喫法太香了，比紅燒肉好喫，我家經常做，一次2斤不夠喫！

趕趕趕! 十分鐘內火速上菜- 蒜味白肉！爲什麼不是"蒜泥"白肉呢？因爲這跟我認知中餐廳裏喫到的蒜泥白肉不大相同，沒那麼油、蒜頭也還保持着顆粒口感，爲了避免混淆，索幸以蒜味白肉爲名，是道趕時間仍能輕鬆變出的重口味菜色，單純配飯或是拌麪喫都很棒，有機會試試，看你喜歡坊間的蒜泥白肉，還是這較不油膩又帶點酸勁的蒜味白肉。

蒜味白肉

食材：

300克五花豬肉片、3瓣大蒜、2根辣椒、1支青蔥、2湯匙醬油、1湯匙黑醋、1/2湯匙麻油、1/2茶匙香爆辣椒油、1/8茶匙白砂糖、些許香菜(可用可不用)

做法：

大蒜剝皮後細切、辣椒去蒂後細切，

如果有使用香菜的話，香菜切末備用。

煮滾一小鍋水後涮豬肉片，涮到差不多近乎熟透的程度即可，餘溫會持續將豬肉煮熟。

除了香菜末，把所有食材及調味料混合於碗中，攪拌至砂糖完全溶解。

調好的醬汁淋在燙好的豬肉片上，喜歡的話可以再撒些香菜末。

酸酸辣辣的，特別是生大蒜的辛辣容易讓人上癮。

其實這醬汁用來配水餃喫也不賴，

趕時間的時候不妨試試吧，真的不出十分鐘，小菜輕鬆上桌!